Introduction to the Physical Chemistry of Foods
Автор: Christos Ritzoulis
Название: Introduction to the Physical Chemistry of Foods
Издательство: CRC Press
Год: 2013
Формат: PDF
Размер: 13 Mb
Язык: Английский
This concise, easy-to-understand book presents the fundamental principles of physical chemistry and its relationship to foods and their processing. It begins with basic physics and chemistry concepts, building a foundation of knowledge so readers can then grasp the physical chemistry of food, including processes such as crystallization, melting, distillation, blanching, and homogenization as well as rheology and emulsion and foam stability. This text offers the necessary depth of information and mathematical bases presented in a clear manner for individuals with minimal physical chemistry background.
depositfiles
turbobit
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12802 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Книга Очерки социально-политической истории Малой Азии в I-III вв. (независимая сельская община)
Название: Очерки социально-политической истории Малой Азии в I-III вв. (независимая сельская община) Автор: Голубцова Е.С. Формат: PDF Размер: 20,9 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 196 . . .
-
Книга Современный фантастический боевик - 78 произведений
Название: Современный фантастический боевик - 78 произведений Автор: В. Поселягин, Н. Побережник, В. Гутеев , Д. Михайлов, O. Говда и др. Формат: FB2 Размер: 26 mb Качество: Отличное Язык: Русский Жан . . .
-
Книга Сарматы и лесостепь
Название: Сарматы и лесостепь Автор: Медведев А.П. Формат: PDF Размер: 33.8 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1990 На основе данных археологии с привлечением сведений-письменных источни . . .
-
Книга Проект «Повелитель»
Название: Проект «Повелитель» Автор: Игорь Денисенко Страниц: 340 Формат: RTF, FB2 Размер: 10,58 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Боевая фантастика Год издания: 2016 Апокалипсис случился. Ост . . .
-
Книга Кортес - 4 книги
Название: Кортес - 4 книги Автор: Сергей Лысак Страниц: 1600 Формат: RTF, FB2 Размер: 10,1 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Боевая фантастика, Альтернативная история Год издания: 2013-2016 Ин . . .
-
Книга Выживание. Учись у Спецназа - 3 книги
Название: Выживание. Учись у Спецназа - 3 книги Автор: Алексей Ардашев, Игорь Молодан Страниц: 2400, 1049 ил. Формат: FB2 Размер: 57,15 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2015-2016 Никто . . .
-
Книга Илия
Название: Илия Автор: Патеев Тимур Страниц: 288 Формат: RTF, FB2 Размер: 10,7 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2016 Альтернативная история со смещенным фокусом (центром) восприятия. Пр . . .
-
Книга Граница - 12 книг
Название: Граница - 12 книг Автор: Извольский С., Мамонтов П., Шауров Э., Иевлев П., Шарапов К., Ищук А., Тихонов С., Денисенко И. Страниц: 4518 Формат: RTF, FB2 Размер: 11,57 Mb Качество: Отличное Яз . . .
-
Книга Миры Содружества. Вселенная EVE online - 139 книг
Название: Миры Содружества. Вселенная EVE online - 139 книг Автор: коллектив Страниц: 139 Формат: FB2 Размер: 160 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2010-2016 Собрание книг повествующих . . .
-
Книга Живой щит - 2 книги
Название: Живой щит - 2 книги Автор: Воронин Дмитрий Страниц: 1176 Формат: RTF, FB2 Размер: 10,54 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2016 Действие романа происходит спустя пару веков от . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Introduction to the Physical Chemistry of Foods. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.