Грибы. Каталог
Автор: Б.Будько,В.Смирнов.
Год издания: 1981
Издательство: Центрокооплектехсырье
Жанр: справочник
Язык: русский
Размер: 13,30 Мб
Страниц: 206
Формат: DJVU
Oбщее количество грибов, употребляемых в пищу человеком, очень велико и исчисляется многими сотнями видов.
В настоящий каталог вошли только те из них, которые приняты для заготовок, а также грибы, которые, несмотря на свои высокие пищевые свойства, имеют местное значение и до сих пор не нашли достаточно широкого хозяйственного применения.
В специальных разделах изложены краткие ботанические сведения о грибах, их пищевой ценности, о промышленных заготовках и опыте лучших заготовительных организаций по заготовкам грибов, основные способы их переработки: сушка, соление, маринование, отваривание, а также технические требования к переработанной продукции, нормы расхода сырья и специй.
Для удобства пользовании каталогом описание грибов к рисункам составлено таи, что сначала приводится характеристика шляпки, нижнего плодового слоя, ножки, грибной мякоти, эапаxа, вкуса, цвета, спор. Кроме того, даются сведения о месте, времени роста и пищевой ценности. В необходимых случаях указаны отличительные признаки, по которым можно отличить съедобный гриб от сходных с ним ядовитых или несъедобных.
Настоящее издание предназначено для сборщиков, грибоваров и заготовительных работников потребительской кооперации. Оно поможет улучшить организацию заготовок грибов, увеличить ассортимент их сбора и переработки.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12776 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Юный техник №1-12 1961-1970. Архив за 10 лет djvu 760Мб
Автор:Коллектив Название: Юный техник №1-12 1961-1970. Архив за 10 летИздательство: Молодая ГвардияГод: 1961-1970Формат: DjVuРазмер: 760МВСтраниц:10000Язык:Русский"Юный техник" (архив за 10 лет 1961-1 . . .
-
Дзюдо pdf 3,97Мб
Название: ДзюдоАвтор: Силин В.И.Издательство: ФиССтраниц: 72Формат: PDFРазмер: 3,97 mbКачество: ОтличноеЯзык: РусскийГод издания: 1977Предлагаемое пособие написано лучшими японскими тренерами (Т. Иван . . .
-
Соколечение pdf 6,84Мб
Автор: Н. Уокер, В. Шоненберreр, О. Хойн, Б.В. БолотовИздательство: "Дзвин" Год: 1993 Страниц: 253 Язык: русский Формат: pdfРазмер: 6.84 МбВ книre предлаraется рецептура и технолоrия изroтовлен . . .
-
Great Garden Formulas :The Ultimate Book of Mix-It-Yourself Concoctions for Your Garden pdf 26,75Мб
название: Great Garden Formulas :The Ultimate Book of Mix-It-Yourself Concoctions for Your Gardenавтор: Joan Benjamin год: 1998издатель : Rodale Booksформат: pdf страниц: 159language: EnglishISBN: 08 . . .
-
Дзюдо Аттестационные требования pdf 1,2Мб
Название: Дзюдо Аттестационные требования Автор: КоллективСтраниц: 19Формат: PDFРазмер: 1,2 mbКачество: ОтличноеЯзык: РусскийДзюдо Аттестационные требования по присвоению квалификационных степеней КЮ . . .
-
Бусидо pdf 11,46Мб
Название: БусидоАвтор: КоллективСтраниц: 753Формат: PDFРазмер: 11,46 mbКачество: ОтличноеЯзык: РусскийСборник книг: Гилби Д. Секретные боевые искусства мира, Котенко Р.В. Книга самурая Бусидо, Курчако . . .
-
Борьба дзюдо pdf 3,99Мб
Название: Борьба дзюдоАвтор: Коблев Я. К.Издательство: ФиССтраниц: 154Формат: PDFРазмер: 3,99 mbКачество: ОтличноеЯзык: РусскийГод издания: 1987В книге обобщается опыт подготовки дзюдоистов. Основное . . .
-
Экстрасенсорная диагностика и лечение djvu 2,5Мб
Название: Экстрасенсорная диагностика и лечениеАвтор: А.Н. Медведев, И.Б. МедведеваИздательство: Восход-АГод: 2000Страниц: 272Формат: djvuРазмер: 2,5 МбКнига в основном посвящена западному подходу к р . . .
-
Теория и методика детско-юношеского дзюдо pdf 4,85Мб
Название: Теория и методика детско-юношеского дзюдоАвтор: Шестаков В.Б. Издательство: ОЛМА-ПРЕСССтраниц: 191Формат: PDFРазмер: 4,85 mbКачество: ОтличноеЯзык: РусскийГод издания: 2008Современная систем . . .
-
Серия «Подворье» (19 книг) fb2 55,6Мб
Юрий Харчук (род. 15 марта 1969) живет в станице Ленинградская Краснодарского края. Провозгласил свое княжество в Антарктиде... Весьма дальновидное решение в свете глобального потепления. Похоже, что . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Грибы. Каталог. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.