Биохимия мяса.
Название: Биохимия мяса
Автор: Крылова Н. Н., Лясковская Ю. Н.
Издательство: Пищепромиздат
Год издания: 1957
Страниц: 372
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 11.56 Мб
Описание:
Книга состоит из трех разделов - общей биохимии, специальной биохимии и раздела, посвященного практическим занятиям. Общая биохимия знакомит учащихся с особенностями биохимических процессов, основными типами биологических субстратов (белков, жиров, липоидов, углеводов) и характерными превращениями их. Специальная биохимия посвящена химии тканей и органов животного организма, а также яиц птицы и особенностям биохимических процессов, протекающих в них при технологической обработке и хранении. В практической части описаны необходимые лабораторные работы, дополняющие теоретический курс.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12756 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Поднять перископ! (Аудиокнига)
Название: Поднять перископ! (Аудиокнига) Автор: Лысак Сергей Издательство: аудиокнига своими руками Год издания: 2014 Язык: Русский Формат: M4B Битрейт аудио: 128 Kbit/s, 44100 Гц Время звучания: 14 . . .
-
Махмуд Эсамбаев
Название: Махмуд Эсамбаев Автор: А. Мусаев Серия или выпуск: ЖЗЛ Издательство: Молодая гвардия ISBN: 978-5-235-03416-7 Год издания: 2011 Страниц: 415 Язык: Русский Формат: PDF Качество: хорошее Разм . . .
-
Башкирское народное творчество. Том 1. Эпос
Название: Башкирское народное творчество. Том 1. Эпос Автор: Сагитов М. (сост.) Серия или выпуск: Башкирское народное творчество Издательство: Башкирское книжное издательство Год издания: 1987 Стран . . .
-
Журнал Занимательные головоломки № 60 2014
Название: Занимательные головоломки Издательство: Де Агостини Номер: 60 Месяц / Год: 2014 Страниц: 20 Формат: PDF Размер файла: 13,53 Мб Язык: русский . . .
-
Журнал Советский воин №5 1965
Название: Советский воин Издательство: Воениздат Номер: 5 Месяц / Год: март / 1965 Страниц: 52 Формат: -pdf Размер файла: -39.9 Мб Язык: русский . . .
-
Загадки истории №19 (май 2014)
Журнал «Загадки истории» расскажет много нового об известных исторических персонажах, раскроет истинную подоплеку событий изменивших мир от древних времен до конца ХХ века. Статьи издания написаны н . . .
-
Журнал Stereo & Video №6 (июнь 2014)
Название: Stereo & Video Издательство: КАТМАТ Номер: 6 Месяц / Год: июнь / 2014 Страниц: 100 Формат: PDF Размер файла: 66 Мб Язык: Русский . . .
-
Журнал Школа гастронома № 10 2014
Название: Школа гастронома Издательство: ООО "Бонниер-Пабликейшенз" Номер: 10 Месяц / Год: май-июнь / 2014 Страниц: 50 Формат: PDF Размер файла: 21,56 Мб Язык . . .
-
Журнал Сабрина №6 (июнь 2014)
Название: Сабрина Издательство: Эдипресс Номер: 6 Месяц / Год: июнь / 2014 Страниц: 44 Формат: PDF Размер файла: 45 Мб Язык: Русский . . .
-
Школа начинающего радиолюбителя с учетом современной электроники (2-е издание) (PDF)
Данный учебник написан доступным и простым языком, без лишней литературной лирики. Чтобы познакомить юных радиолюбителей с электричеством и различными величинами измерения, использован элементарный . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Биохимия мяса.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.