Биокатализ: Концепция и практическое использование
Автор: Румянцева Г.Н
Название: Биокатализ: Концепция и практическое использование
Издательство: ДеЛи принт
Год: 2010
Формат: pdf
Размер: 28 Mib
В учебном пособии обобщены и систематизированы теоретические и практические аспекты биокатализа. В первой части работы представлена концепция направленного биокатализа, параметрическая модель и основы методологии биокаталитических процессов с учётом действия ферментов микроорганизмов на природные субстраты. Рассмотрены кинетические зависимости ферментативных реакций и влияние основных параметров биокатализа на активность ферментов, относящихся к карбогидразам, трансэлиминазам, эстеразам и др. Вторая часть посвящена вопросам совершенствования ряда пищевых технологий на основе биокатализа, причём основное внимание уделяется переработке малоизученных с точки зрения субстратного состава и особенностей использования таких видов сырья как цитрусовое, эфиромасличное, сырьё чая, дикорастущих трав и ягод, морских водорослей.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям "Биотехнология" и "Пищевая биотехнология", о также аспирантов и специалистов перерабатывающих отраслей.
http://depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12829 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Морская коллекция № 1999-05 (029). ВМС Японии, Турции и других стран Азии 1914-1918 гг.. Справочник по корабельному составу
Морская коллекция № 1999-05 (029)ВМС Японии, Турции и других стран Азии 1914-1918 гг.. Справочник по корабельному составуБалакин С. А.Размер: 11,9 МбФормат: pdfСтраниц: 32Скачать с depositfiles.comСка . . .
-
Покров Пресвятой Девы Богородицы над Россией, или Сказания о святых чудотворных иконах Божией Матери, в нашем отечестве прославившихся
Автор: коллективНазвание: Покров Пресвятой Девы Богородицы над Россией, или Сказания о святых чудотворных иконах Божией Матери, в нашем отечестве прославившихсяИздательство: Москва. Университетская ти . . .
-
Немецкий язык для начинающих. Самоучитель. Разговорник
Название: Немецкий язык для начинающих. Самоучитель. РазговорникАвтор: Юлия ГрошеГод: 2009Страниц: 272Формат: PDFРазмер: 1.55 МбПособие состоит из двух частей: самоучителя и разговорника. В самоучител . . .
-
Руководство по скорой медицинской помощи
Автор: Верткин А.Л., Багненко С.Ф. Год издания: 2006 Издательство: ГЭОТАР-Медиа Язык: русский Размер: 4,00 Мб Страниц: 820 Формат: DJVU ISBN: 5-9704-0322-9Самостоятельная глава освещает организ . . .
-
Розв'язання до збірника задач і контрольних робіт з алгебри. 8 клас
Автор: П. Щербань Год издания: 2011 Жанр: Математика Язык: украинский Размер: 51,00 Мб Формат: PDFПосібник містить роз'вязки всіх завдань з алгебри, як контрольних так і самостійних робіт, 8 клас . . .
-
Glorafilia: The Miniature Needlepoint Collection
Автор: Jennifer Berman, Carole LazarusНазвание: Glorafilia: The Miniature Needlepoint Collection -Over 16 Exquisitely Small And Easy-to-make ProjectsISBN-10: 009178462XISBN-13: 978-0091784621Издательс . . .
-
Молитвослов с правилом ко Святому Причащению
Название: Молитвослов с правилом ко Святому ПричащениюИздательство: Сибирская БлагозвонницаГод: 2010Формат: pdf Размер: 1 mbMолитвослов помимо обычных правил содержит канон ко Святому Причащению. Изда . . .
-
The Secret in the Bible
Автор: Tony BushbyНазвание: The Secret in the Bible (3rd Reprint)Издательство: Joshua Books Год: 2011Язык: EnglishФормат: PDFРазмер: 31.6 MB; 345 pagesThis is Tony Bushby's explosive book The Secret i . . .
-
Духовные беседы, послания и слова
Автор: Преподобный Макарий ЕгипетскийНазвание: Духовные беседы , послания и слова .Издательство: Москва.Типография В.ГотьеГод: 1855Язык: Русский (дореформенный)Формат: pdfКачество: Сфотографированные . . .
-
Мой прекрасный сад №8 2011
Название: Мой прекрасный садГод выхода: 2011Номер: 8Страниц: 62Формат: PDFКачество: ВысокоеЯзык: РусскийРазмер: 50.2 МбЖурнал «Мой прекрасный сад» - самый популярный журнал по декоративному садоводств . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Биокатализ: Концепция и практическое использование. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.