Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Виноградарство и виноделие

Книга Виноградарство и виноделие

Название: Виноградарство и виноделие
Автор: Негруль А.М.
Издательство: Колос
Страниц: 512
Формат: DJVU
Размер: 7.7 Мб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 1968
Учебник для сельскохозяйственных техникумов по специальности плодоовощеводство со специализацией по виноградарству.
Содержит теоретический материал и задания для лабораторно-практических занятий. Теоретические разделы включают описание биологии виноградного растения, основные приемы выращивания посадочного материала и закладки новых виноградников, вопросы обработки почвы, орошения, удобрения, ремонта и реконструкции виноградников, ухода за молодыми и плодоносящими растениями. Специальный раздел содержит материал по первичному виноделию.
Содержание:
Введение............. 3
Значение виноградарства в народном хозяйстве ... 3
Общие сведения о культуре винограда.... 8
Биология виноградного растения......... 18
Культивируемые виды винограда, их биологическая и хозяйственная характеристика.... 18
Строение и развитие виноградного растения..... 41
Влияние внешних условий на рост, развитие и плодоношение винограда....... 119
Агротехника винограда......... 141
Размножение винограда и выращивание посадочного материала......... 142
Закладка новых виноградников.......... 186
Системы ведения, формирование и обрезка виноградных кустов........ 215
Операции с зелеными частями куста........ 264
Искусственное и дополнительное опыление..... 273
Применение регуляторов роста....... 275
Устройство подпор для виноградных кустов и подвязка рукавов и побегов..... 276
Обработка почвы, орошение и удобрение виноградников 286
Защита винограда от зимних морозов и заморозков . . 321
Ликвидация повреждений виноградников морозами и заморозками....... 328
Пятнистый некроз старых частей куста и выпревание . 333
Защита винограда от болезней и вредителей .... 335
Сбор урожая и способы предварительного определения урожая.............. 343
Ремонт и реконструкция виноградников...... 351
Комплекс агротехнических мероприятий по уходу за молодыми и плодоносящими виноградниками..... 362
Частное виноградарство............... 374
Особенности культуры винограда в основных районах виноградарства СССР..... 374
Культура винограда на песках......... 404
Культура столовых сортов винограда... 410
Научно-исследовательская работа...... 422
Виноделие .............. 429
Классификация вин............... 429
Производственные помещения для выделки вин .... 433
Технологические емкости для производства и выдержки вин.......... 436
Машины и аппараты заводов первичного виноделия . . 443
Технологические схемы для получения белых столовых вин........... 458
Микроорганизмы виноградного сусла и вина..... 460
Технология белых и красных столовых сухих вин . . . 470
Технология столовых полусладких, красных и десертных вин......... 483
Уход за вином при его хранении......... 489
Болезни, пороки и недостатки вина...... 496
Переработка отходов виноделия......... 500
Виноградарство и виноделие в зарубежных странах .... 503
Литература........ 510

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12860 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Виноградарство и виноделие. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.