Старовойт Л.Я. - Кулінарія
У підручнику описано раціональні способи механічної кулінарної обробки продуктів для приготування страв і кулінарних виробів в умовах масового виробництва згідно з науково обгрунтованими нормами раціонального харчування. Викладено питання теплової кулінарної обробки продуктів, технології приготування страв. Приведено їхню якісну характеристику, строки реалізації, а також норми закладання сировини за другою колонкою «Сборника рецептур блюд и кулинарньїх изделий для предприятий обшественного питання» (М., 1982), «Рецептури і технології приготування-страв української кухні» (К-, 1968).
Дляучнів професійно-технічних училищ. Можебути корисним при домашньому приготуванні їжі.
Формат: pdf.
Размер: 4,68 mb.
Страниц: 270.
Качество: Отличное.
Язык: Укр.
Год: 1992
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12797 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Canon EF Lens ver.2.1. Фотообъективы Canon - инструкции пользователя
Автор: CANON INCНазвание: Canon EF Lens ver.2.1. Фотообъективы Canon - инструкции пользователяИздательство: CanonГод: 2012Языки: Английский, французский, немецкий, испанский, итальянский, нидерландски . . .
-
Swiat kolei 2012-03
Название: Swiat kolei №3Издательство: EMI-PressГод / Месяц: 2012 / 3Язык: польскийСтраниц: 63Формат: pdfРазмер: 30,3 mbПольский журнал с информацией о железной дороге и железнодорожном моделизмеdeposi . . .
-
CSS Essentials
Название: CSS EssentialsАвтор: КоллективИздательство: SmashingГод: 2012Формат: PDFЯзык: EnglishРазмер: 7 MBWhen developers push aside CSS to concentrate on javascript performance, they might be o . . .
-
Murator №1 2013
Название: MuratorИздательство: МураторГод выхода: 2013Номер: 1Страниц: 116Формат: PDFКачество: ХорошееЯзык: РусскийРазмер: 91.3 МбMurator - самый популярный журнал, посвященный строительный тематике. . . .
-
Нильс Бор
Название: Нильс БорАвтор: Даниил Семенович Данин Год издания: 1978Издательство: Молодая гвардияСтраниц: 450Формат: FB2, RTF Размер: 2,6 Мб (+3%)Серия: Жи . . .
-
Новогодние игрушки.
Название: Новогодние игрушки Автор: коллектив Издательство: Хатбер-пресс Год издания: 2006 Язык: Русский Формат: jpeg Качество: отличное Размер: 18 МбОписание: Хотите украсить ёлку собственной гирля . . .
-
How to make & fly paper planes
Название: How to make & fly paper planes / Как делать и запускатьАвтор: Nick Robinson / Ник Робинсон Год издания: 2012Издательство: ParragonISBN: 0-7525-2510-7Страниц: . . .
-
Праздничный стол.
Название: Праздничный стол Автор: коллектив Издательство: Амфора Год издания: 2012 Страниц: 50 Язык: Русский Формат: pdf Качество: отличное Размер: 36.9 МбОписание: Книга предлагает новые идеи тем, . . .
-
Эффект скорочтения без чтения (аудиокнига)
Название: Эффект скорочтения без чтенияАвтор: Сергей МихайловИздательство: Аудиокнига своими руками Год выпуска: 2012Продолжительность: 60 минутИсполнитель: Сергей Михайлов (ЛИ)Формат: mp3, 256 . . .
-
Swiat kolei 2012-01
Название: Swiat kolei №1Издательство: EMI-PressГод / Месяц: 2012 / 1Язык: польскийСтраниц: 72Формат: pdfРазмер: 24,6 mbПольский журнал с информацией о железной дороге и железнодорожном моделизмеdeposi . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Старовойт Л.Я. - Кулінарія. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.