Старовойт Л.Я. - Кулінарія
У підручнику описано раціональні способи механічної кулінарної обробки продуктів для приготування страв і кулінарних виробів в умовах масового виробництва згідно з науково обгрунтованими нормами раціонального харчування. Викладено питання теплової кулінарної обробки продуктів, технології приготування страв. Приведено їхню якісну характеристику, строки реалізації, а також норми закладання сировини за другою колонкою «Сборника рецептур блюд и кулинарньїх изделий для предприятий обшественного питання» (М., 1982), «Рецептури і технології приготування-страв української кухні» (К-, 1968).
Дляучнів професійно-технічних училищ. Можебути корисним при домашньому приготуванні їжі.
Формат: pdf.
Размер: 4,68 mb.
Страниц: 270.
Качество: Отличное.
Язык: Укр.
Год: 1992
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12795 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Поправки (аудиокнига)
Название: Поправки (аудиокнига) Автор: Джонатан Франзен Издательство: Нигде не купишь Год издания: 2013 Язык: Русский Формат: MP3 Битрейт аудио: 96 kbps Время звучания: 24:54:48 Читает: Ирина Ерисан . . .
-
Панченко Сергей - Проект "Переселение"
Название: Проект "Переселение" Автор: Панченко Сергей Издательство: Самиздат Год: 2013 Страниц: 277 Формат: rtf, fb2 Размер: 11,27 мб Качество: хорошее Язык: русский В обычный серый день катился я на . . .
-
Тайский бокс. Прямой удар ногой (2013) DVDRip
Из-за своей небольшой силы, прямой удар ногой применяется не так часто, как другие. Этим ударом можно начинать атаку, но эффективнее его применение – останавливать атаки противника. Здесь нужно учит . . .
-
Сборник произведений Антона Чижа (10 книг) rtf, fb2, txt 36Мб
Увлекательная серия детективных расследований сыщика Петербургской полиции Родиона Ванзарова и его друга-криминалиста Аполлона Лебедева. Эти двое неразлучны - как знаменитые Шерлок и Ватсон.Ванзаров м . . .
-
Назначение и функции BIOS (2013) DVDRip
Небольшой видеоурок о системе BIOS персонального компьютера. Для чего нужен BIOS, его назначение, какими функциями обладает и какие виды BIOS существуют.Информация о фильме:Название: Назначение и фу . . .
-
Зайцев В. - Иван-чай. Защитник от 100 болезней
Иван-чай, или кипрей, – привычное всем растение, которое можно часто видеть вдоль обочин дорог и на лесных полянах. Мало кто знает, что оно обладает уникальным целебным действием. С помощью веществ . . .
-
Приемы и методы эффективной борьбы на улице (2013) DVDRip
В уличной драке без борьбы не обойтись. В видео я показываю приемы борьбы в стойке для завершающего или встречного действия. Вы можете использовать эти приемы борьбы на улице для самообороны, контра . . .
-
Рус Дмитрий - Играть чтобы жить - 3. Долг
Новая реальность обретает глубину и краски. Мир познает рождение, мир познает смерть. Пуповина, соединяющая Землю и Друмир, истончается, и даже Неназываемый не в силах предотвратить неизбежный катакли . . .
-
A History of Courting
Название: A History of CourtingАвтор: E. S. TurnerИздательство: Michael Joseph LtdГод: 1954Страниц: 292Формат: PDFРазмер: 8.33МБЯзык: английскийA history of courting, from the time of the cave-man to . . .
-
Замыкания на землю в сетях с изолированной нейтралью и с компенсацией емкостных токов
Название: Замыкания на землю в сетях с изолированной нейтралью и с компенсацией емкостных токовАвтор: Лихачев Ф.А.Издательство: ЭнергияГод: 1971Формат: pdfРазмер: 11 мбCтраниц: 152Язык: русскийКнига с . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Старовойт Л.Я. - Кулінарія. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.