Старовойт Л.Я. - Кулінарія
У підручнику описано раціональні способи механічної кулінарної обробки продуктів для приготування страв і кулінарних виробів в умовах масового виробництва згідно з науково обгрунтованими нормами раціонального харчування. Викладено питання теплової кулінарної обробки продуктів, технології приготування страв. Приведено їхню якісну характеристику, строки реалізації, а також норми закладання сировини за другою колонкою «Сборника рецептур блюд и кулинарньїх изделий для предприятий обшественного питання» (М., 1982), «Рецептури і технології приготування-страв української кухні» (К-, 1968).
Дляучнів професійно-технічних училищ. Можебути корисним при домашньому приготуванні їжі.
Формат: pdf.
Размер: 4,68 mb.
Страниц: 270.
Качество: Отличное.
Язык: Укр.
Год: 1992
Программа для чтения файлов в формате pdf - Foxit Reader
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12771 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Книга Building Maintainable Software
Название: Building Maintainable Software Автор: Joost Visser, Sylvan Rigal, Rob van der Leek, Pascal van Eck, Gijs Wijnholds Формат: PDF Размер: 6.5 MB Качество: Отличное Язык: Английский Год издания: . . .
-
Секреты запуска успешного прокатного бизнеса
Название: Секреты запуска успешного прокатного бизнеса Автор: Миронов Дмитрий Издательство: Россия Год издания: 2016 Язык: Русский Формат: ISO, HTML, MP4 Качество: отличное Размер: 7970 Мб Описание: . . .
-
Книга Стать сильнее. Осмыслить реальность. Преодолеть себя. Всё изменить
Название: Стать сильнее. Осмыслить реальность. Преодолеть себя. Всё изменить Автор: Брене Браун Страниц: 290, ил. Формат: RTF, FB2 Размер: 10,25 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2015 М . . .
-
Книга Думай, как Эйнштейн
Название: Думай, как Эйнштейн Автор: Дэниэл Смит Страниц: 160 Формат: RTF, FB2 Размер: 10,1 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2016 Как из обычного служащего стать величайшим ученым и но . . .
-
Книга Frank Lloyd Wright: Interiors & Furniture
Название: Frank Lloyd Wright: Interiors & Furniture Автор: Thomas A. Heinz Страниц: 256 Формат: PDF Размер: 338 MB Качество: Отличное Язык: Английский Жанр: История архитектуры Год издания: 1994 Книга . . .
-
Книга Талисманы успеха. 34 волшебных предмета
Название: Талисманы успеха. 34 волшебных предмета Автор: Рушель Блаво Страниц: 190 Формат: RTF, FB2 Размер: 14,89 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2015 Рушель Блаво – врач-психотерапев . . .
-
Книга Математика. Новый полный справочник для подготовки к ЕГЭ
Название: Математика. Новый полный справочник для подготовки к ЕГЭ Автор: Мордкович А.Г., Глизбург В.И., Лаврентьева Н.Ю. Страниц: 354 Формат: PDF Размер: 61 mb Качество: Отличное Язык: Русский Год из . . .
-
Книга Нефть - прошлое, настоящее, будущее
Название: Нефть - прошлое, настоящее, будущее Автор: Табер А.М. Формат: PDF Размер: 33,8 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1987 В книге рассказывается о свойствах, происхождении, способ . . .
-
Книга Андрей Миронов. История жизни
Название: Андрей Миронов. История жизни Автор: Н.К.Пушнова Страниц: 514 Формат: PDF Размер: 33 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2004 Эта книга — биография Андрея Миронова. Вся его жизн . . .
-
Книга Берия. За что его не любят…
Название: Берия. За что его не любят… Автор: Дения Кобба Страниц: 200 Формат: RTF, FB2 Размер: 5.1 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2013 Личность Лаврентия Павловича Берия по-прежнему . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Старовойт Л.Я. - Кулінарія. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.