И.Е. Кострова. Малое хлебопекарное производство. Особенности работы
Книга содержит описание сырья и наиболее распространенных способов производства хлеба; приведены основные виды брака и болезни хлеба. Особое внимание уделяется хлебопекарным улучшителям и пищевым добавкам.
В качестве приложения публикуется СанПиН 2.3.4.545-96 (`Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий`), текст которого полностью совпадает с официальным изданием. Издание должно заинтересовать специалистов хлебопекарных предприятий, малых пекарен, а также может быть полезно студентам.
Название: Малое хлебопекарное производство. Особенности работы
Автор: И.Е. Кострова
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2001
Страниц: 116
Формат: PDF
Качество: Хорошее
Размер: 5,05 МБ
Cкачать И.Е. Кострова. Малое хлебопекарное производство. Особенности работыСКАЧАТЬ с depositfiles.com
СКАЧАТЬ с letitbit.net
СКАЧАТЬ с turbobit.net
СКАЧАТЬ с ifolder.ru
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12750 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Wushu Among Chinese Moslems.
Название: Wushu Among Chinese Moslems Автор: China Sports Editorial Board Издательство: China Sports Magazine ISBN: 0835115399 Год издания: 1984 Страниц: 184 Язык: Английский Формат: pdf Качество: х . . .
-
Алешковский Юз - Перстень в футляре (аудиокнига)
Мать нашего героя была физиком, спецом по сверхнизким температурам. Она и назвала своего сына Гелием в честь замечательного элемента - покорителя низшей точки замерзания вещества. Если и изводило Гели . . .
-
Гамлет на дне (аудиокнига).
Название: Гамлет на дне (аудиокнига) Автор: Леонид Каганов Издательство: Аудиокнига своими руками Год издания: 2011 Язык: Русский Формат: МР3 Битрейт аудио: 128 kbps Время звучания: 14 ч. 46 мин. Чи . . .
-
Алешковский Юз - Рука (аудиокнига)
Роман написан в форме монолога сотрудника КГБ, мстящего за убитых большевиками родителей. Месть является единственной причиной, по которой главный герой делает карьеру в карательных органах, становитс . . .
-
Алешковский Юз - Руру (аудиокнига)
Там, где русской человек будет хохотать или чуть не плакать, американец или европеец лишь снова отметит свою неспособность понять этот загадочный народ. Герои Алешковского - работяги, мудрецы и стихий . . .
-
Десять секретов истинной любви (аудиокнига)
Вопреки распространенным представлениям, любовь - это не результат судьбы или удачи, она не 'приходит и уходит', мы создаем ее... и у каждого из нас есть способность ее создать. Герои этой книги явля . . .
-
Лечение заболеваний желудка и кишечника.
Название: Лечение заболеваний желудка и кишечника Автор: Романова Е. А. Издательство: РИПОЛ классик ISBN: 978-5-7905-5034-8 Год издания: 2010 Страниц: 64 Язык: Русский Формат: RTF Размер: 1.11 МбОпи . . .
-
Алешковский Юз - Николай Николаевич (аудиокнига)
Главный герой повести "Николай Николаевич" - молодой московский вор-карманник, принятый на работу в научно-исследовательский институт в качестве донора спермы. Эта повесть - лирическое произведение о . . .
-
Hemi-Sync. Выделение астрального тела - 3
Этот диск - для любителей приключений, которым пришлось по душе предыдущие "Выделение астрального тела" и "Выделение астрального тела-2". Он развивает навыки внетелесного восприятия и содержит два до . . .
-
Weapon Systems 2011: Americas Army, The Strength of the Nation.
Название: Weapon Systems 2011: Americas Army, The Strength of the Nation Автор: Department of the Army Издательство: Skyhorse Publishing ISBN: 0160866111 Год издания: 2011 Страниц: 380 Язык: Английс . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге И.Е. Кострова. Малое хлебопекарное производство. Особенности работы. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.