Диетическое питание в столовых. Сборник рецептур и технология приготовления блюд
Название: Диетическое питание в столовых. Сборник рецептур и технология приготовления блюд
Автор: Ставицкая Н. (ред.)
Издательство: Экономика
Год издания: 1971
Язык: русский
Cтраниц: 305
Формат: PDF
Размер: 51 МБ
Описание: Издание 3-е, переработанное и дополненное. В сборнике приводятся рецептуры и излагается технология приготовления блюд и кулинарных изделий для лечебных диет, которые могут быть предоставлены населению в специальных диетических отделениях столовых общего типа. В частности, приводятся лечебные диеты при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите, при заболевании печени и желчных путей, хроническом заболевании почек, диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях и гипертонии. Сборник предназначен в качестве практического пособия для работников диетических столовых, а также поваров предприятий общественного питания. Книга может быть использована населением для организации лечебного питания в домашних условиях.
Содержание:
Питательная ценность пищевых продуктов
Характеристика диет
Холодные блюда
Супы
Рыбные блюда
Мясные блюда
Овощные блюда
Крупяные блюда
Пирожки, ватрушки, печенье из отрубей и овсяной крупы
Яичные блюда
Творожные блюда
Гарниры
Соусы
Сладкие блюда
Напитки
Перечень блюд и их пищевая ценность
Cкачать Диетическое питание в столовых. Сборник рецептур и технология приготовления блюдСкачать с Bitoman.ru
Скачать с Depositfiles.com
Скачать с Turbobit.net
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12883 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Теория вероятностей и математическая статистика (43 выпуска)
Название: Теория вероятностей и математическая статистика (43 выпуска) Автор: коллектив Издательство: Государственное издательство физико-математической литературы, Наука Страниц: 20000 Формат: DJVU Р . . .
-
Коллекция книг по истории Византии (247 штук), часть 3
Название: Коллекция книг по истории Византии (247 штук), часть 3 Автор: Коллектив авторов Издательство: Различные издательства Страниц: Очень много Формат: Смешанный Размер: 500,00 Мб (архив, часть 3 . . .
-
Линейные системы обыкновенных дифференциальных уравнений с периодическими и квазипериодическими коэффициентами
Название: Линейные системы обыкновенных дифференциальных уравнений с периодическими и квазипериодическими коэффициентами Автор: Еругин Н.П. Издательство: Академия наук БССР Страниц: 270 Формат: PDF Ра . . .
-
Express Series: English for Negotiating (Book & Audio)
Название: Express Series: English for Negotiating (Book & Audio) Автор: Charles Lafond, Sheila Vine, Birgit Welch Издательство: Oxford University Press Страниц: 88 Формат: Смешанный Размер: 101,48 . . .
-
Коллекция книг по истории Византии (247 штук), часть 4
Название: Коллекция книг по истории Византии (247 штук), часть 4 Автор: Коллектив авторов Издательство: Различные издательства Страниц: Очень много Формат: Смешанный Размер: 500,00 Мб (архив, часть 4 . . .
-
Phildar №42 2010
Название: Phildar №42 2010 Автор: Коллектив Издательство: Phildar Страниц: 108 Формат: PDF Размер: 42.74 Мб Качество: Отличное Язык: Французский Жанр: вязание Год издания: 2010 Популярный французский . . .
-
Guns and Projectiles
Название: Guns and Projectiles Автор: Rudolf H. C. Verner Издательство: US Army Artillery School Страниц: 164 Формат: PDF Размер: 11 mb Качество: Нормальное Язык: Английский Год издания: 1915 The foll . . .
-
Советчица. Приусадебное хозяйство №11 2008
Название: Советчица. Приусадебное хозяйство №11 2008 Автор: коллектив Издательство: ФЛП Данюк В.А. Страниц: 52 Формат: PDF Размер: 19 МБ Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2008 "Советчица. . . .
-
В гости к солнышку - Аудио
Название: В гости к солнышку - Аудиокнига Автор: Л.Д. Струина Издательство: Нигде не купишь Формат: MP3 Размер: 37 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Детские стихи Год издания: 2011 Автор книги . . .
-
Отели Турции глазами туристов
Название: Отели Турции глазами туристов Автор: Екатерина Ботвинник, Светлана Исаева, Юлия Горбунова Издательство: ЭдВэлью Страниц: 232 Формат: PDF Размер: 295,87 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жа . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Диетическое питание в столовых. Сборник рецептур и технология приготовления блюд. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.