Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Тренинги персонала в ресторане

Книга Тренинги персонала в ресторане

Название: Тренинги персонала в ресторане
Автор: Айситулина Кадрина
Издательство: Ресторанные ведомости
Страниц: 208
Формат: PDF
Размер: 78,06
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 2008
ISBN: 978-5-98176-058-7
За заключительные 10 лет на русском ресторанном рынке возникли удачные владельцы ресторанов, одаренные шеф-повара, свежие технологии и высококачественные продукты. Но сервис во множестве заведениях как и прежде оставляет хотеть гораздо лучшего. Официанты не могут быть общительными, раскрепощенными, угодливыми. Зачастую они не имеют возможности толково изложить о ресторанных услугах, не имеют умений информативного представления рационов так, дабы гости не ограничивались главными курсами яств.
Первоочередная задачка любого ресторатора, устремляющегося значительно улучшить сервис, - не только отработать с халдеями техники успешного профилактики и повышения продаж, а и обучить сознавать посетителя, предупредить его стремления, говорить с ним на одном языке.
Книга бизнес-тренера Кадрины Айситулиной - практикум по ресторанным тренингам, в ней пошагово описываются обучающие программы, а еще дается методология проведения занятий с обслуживающим персоналом. СОДЕРЖАНИЕ
От творца
Предисловие. Зачем ресторану тренинг?
Глава 1. Диагностика
Глава 2. Методика проведения тренинга
Глава 3. Тренинг проф общения
Глава 4. Тренинг демонстрации рационы и винной карты
Глава 5. Тренинг продаж для персонала полосы раздачи и админов фаст-фуда
Глава 6. Тренинг командообразования
Глава 7. Тренинг работы с отрицаниями и противодействиями при реализации кейтеринговых услуг
Глава 8. Тренинг управления и методического изучения для админов сетевых кафе и ресторанов
Приложение. Посттренинговые занятия
Список принятой на вооружение литературы

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12843 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Воспоминанiя Вл. Дебогорiя-Мокрiевича

    Воспоминанiя Вл. Дебогорiя-Мокрiевича

    Название: Воспоминанiя Вл. Дебогорiя-МокрiевичаАвтор: Дебогорiй-Мокрiевич Вл. Издательство: Свободный трудъГод: 1906Формат: PDFРазмер: 19,53 МбКачество: ХорошееЯзык: Русский (дореформенный)Дебогорий-М . . .

  • Книга Angelina Valentine - Photo Set 3

    Angelina Valentine - Photo Set 3

    Название: Angelina Valentine - Photo Set 3 Год издания: 2014 Страниц: 165 Язык: Английский Качество: отличное Размер: 60,98 Мб Формат книги: jpg . . .

  • Книга Angelina Valentine [danni]

    Angelina Valentine [danni]

    Название: Angelina Valentine [danni] Год издания: 2014 Страниц: 184 Язык: Английский Качество: отличное Размер: 143,08 Мб Формат книги: jpg . . .

  • Книга Никита Богословкий - Интересное Кино (Аудиокнига)

    Никита Богословкий - Интересное Кино (Аудиокнига)

    Богословский был всегда. Те, кто не знает его песен, шуток, розыгрышей, даже не слыхал его имени - могут отдыхать. Для остальных просто напомним, что за свою жизнь народный артист СССР Никита Владим . . .

  • Аудиокнига Эдгар Аллан По. Необычайные приключения (сборник)

    Эдгар Аллан По. Необычайные приключения (сборник)

    Приключенческие повести Эдгара По приковывают внимание читателя, заставляя поверить в необъяснимое. В реалистичный рассказ о путешествиях героев "великий и ужасный" мастер постепенно вплетает мистик . . .

  • Аудиокнига Андреева Наталья - Фобия (Аудиокнига)

    Андреева Наталья - Фобия (Аудиокнига)

    Когда ты живешь в постоянном страхе, когда ты вздрагиваешь от каждого телефонного звонка, когда тебе изменяет любимый муж и предает лучшая подруга, когда милиция не хочет тебя защищать и, в конце конц . . .

  • Книга Пузырь, соломинка и лапоть

    Пузырь, соломинка и лапоть

    Автор: коллективНазвание: Пузырь, соломинка и лапотьИздательство: ВеселкаГод: 1977Формат: PDFРазмер: 1.17 мбДля детей дошкольного возраста предлагается красочно иллюстрированная книжка "Пузырь, соломи . . .

  • Книга Боня

    Боня

    Название: БоняАвтор: Смекалин ДмитрийИздательство: СамиздатГод: 2014Формат: fb2Страниц: 409Размер: 1.3 мбКачество: хорошееЯзык: русскийИнопланетяне хотели сделать флегматичного и доброго студента рабо . . .

  • Аудиокнига Перевал (радиоспектакль)

    Перевал (радиоспектакль)

    Название: ПеревалАвтор: Виктор АстафьевИздательство: ГостелерадиофондИсполнители: Борис Чирков, Лидия Князева, Лев Дуров, Сергей Цейц, Вячеслав Невинный, Александр Лазарев, Маргарита Корабельникова, Г . . .

  • Книга Миры Пола Андерсона. Т. 8. Операция “Хаос”. Танцовщица из Атлантиды

    Миры Пола Андерсона. Т. 8. Операция “Хаос”. Танцовщица из Атлантиды

    Автор:Пол Уильям Андерсон Название: Миры Пола Андерсона. Т. 8. Операция “Хаос”. Танцовщица из АтлантидыИздательство: ПолярисГод: 1996Формат: PDFРазмер: 13,4 мбВ восьмой том собрания сочинений вошли дв . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Тренинги персонала в ресторане. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.