Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Технология производства сахарных кондитерских изделий

Книга Технология производства сахарных кондитерских изделий



Название: Технология производства сахарных кондитерских изделий
Автор: Скобельская З. Г., Горячева Г. Н.
Серия или выпуск: Профессиональное образование
Издательство: ИРПО, ПрофОбрИздат
ISBN: 5-8222-0172-5, 5-94231-093-9
Год издания: 2002
Страниц: 412
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: хорошее
Размер: 10.4 Мб

Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, а также требования к качеству. Описаны процессы производства карамели, конфет, ириса, пастилы, зефира, мармелада, шоколада, драже и халвы.

Для учащихся учреждений начального профессионального образования, осваивающих профессию `Кондитер сахаристых изделий`. Может быть использован при других формах подготовки специалистов кондитерского производства, полезен для практических работников.

Скачать с Depositfiles.com

Скачать с Unibytes.com

Скачать с Turbobit.net

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12803 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Реставрация икон. Методические рекомендации

    Реставрация икон. Методические рекомендации

    Автор: Под ред. и с ил. М.В. НаумовойНазвание: Реставрация икон. Методические рекомендацииИздательство: В.Х.Н.Р.Ц. им. академика И.Э. Грабаря, М.Год: 1993Страниц: 233Формат: pdfЯзык: русскийРазмер: 53 . . .

  • Книга Московские фиалки (аудиокнига).

    Московские фиалки (аудиокнига).

    Название: Московские фиалки (аудиокнига) Автор: Марта Кетро Издательство: Нигде не купишь Год издания: 2011 Язык: Русский Формат: МР3 Битрейт аудио: 128 kbps Время звучания: 6 часов 30 минут Читает: . . .

  • Книга Как построить летающую модель самолета с бензиновым моторчиком

    Как построить летающую модель самолета с бензиновым моторчиком

    Название: Как построить летающую модель самолета с бензиновым моторчикомАвтор: В. СкобельцинИздательство: Государственное Издательство Детской Литературы Министерства Просвещения РСФСР Год издания: 19 . . .

  • Книга Справочник по специальным работам

    Справочник по специальным работам

    Название: Справочник по специальным работам. Наладка, регулировка м эксплуатация систем промышленной вентиляцииАвтор: С.Я. ЭрлихманИздательство: ГосстройиздатСтраниц: 560Год издания: 1962Язык: Русский . . .

  • Книга Тысяча сияющих солнц (аудиокнига).

    Тысяча сияющих солнц (аудиокнига).

    Название: Тысяча сияющих солнц (аудиокнига) Автор: Халед Хоссейни Издательство: Нигде не купишь Год издания: 2011 Язык: Русский Формат: МР3 Битрейт аудио: 128 kbps Время звучания: 11:46:28 Читает: Т . . .

  • Книга Восьмой грех (аудиокнига).

    Восьмой грех (аудиокнига).

    Название: Восьмой грех (аудиокнига) Автор: Филипп Ванденберг Издательство: Нигде не купишь Год издания: 2011 Язык: Русский Формат: МР3 Битрейт аудио: 128 kbps Время звучания: 12 час. 56 мин. Читает: . . .

  • Книга Кровля и гидроизоляция

    Кровля и гидроизоляция

    Автор: коллектив авторовНазвание: Кровля и гидроизоляцияИздательство: Научно-техническое содружество СтройинформГод: 2003Формат: djvuРазмер: 10.03 MbКровля и гидроизоляция. Справочник. Серия "Застройщ . . .

  • Книга Нагрузки и воздействия - СТО 36554501-015-2008

    Нагрузки и воздействия - СТО 36554501-015-2008

    Название: Нагрузки и воздействия - СТО 36554501-015-2008Автор: Ю. П. НазаровИздательство: ФГУП "НИЦ "Строительство"Год: 2008Формат: PDFРазмер: 95 MBКачество: ХорошееЯзык: РусскийНастоящий стандарт раз . . .

  • Книга Heller 2011. Kit, Upgrade, Classique.

    Heller 2011. Kit, Upgrade, Classique.

    Название: Heller 2011. Kit, Upgrade, Classique Автор: Heller Издательство: Heller Год издания: 2011 Страниц: 44 Язык: Французский Формат: pdf Качество: отличное Размер: 4.5 МбОписание: Каталог сборн . . .

  • Книга Тайны дипломатии Третьего рейха. 1944-1955.

    Тайны дипломатии Третьего рейха. 1944-1955.

    Название: Тайны дипломатии Третьего рейха. 1944-1955 Автор: Антология Издательство: Международный фонд "Демократия" Год издания: 2011 Страниц: 880 Язык: Русский Формат: djvu Качество: хорошее Размер . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология производства сахарных кондитерских изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.