Название: Технология производства сахарных кондитерских изделий
Автор: Скобельская З. Г., Горячева Г. Н.
Серия или выпуск: Профессиональное образование
Издательство: ИРПО, ПрофОбрИздат
ISBN: 5-8222-0172-5, 5-94231-093-9
Год издания: 2002
Страниц: 412
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: хорошее
Размер: 10.4 Мб
Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, а также требования к качеству. Описаны процессы производства карамели, конфет, ириса, пастилы, зефира, мармелада, шоколада, драже и халвы.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования, осваивающих профессию `Кондитер сахаристых изделий`. Может быть использован при других формах подготовки специалистов кондитерского производства, полезен для практических работников.
Скачать с Depositfiles.com
Скачать с Unibytes.com
Скачать с Turbobit.net
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 12808 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
Если в 1941 году их количество было невелико - наши войска отступали, и поле боя, как правило, оставалось за противником, - то после первых поражений Вермахта под Москвой и на Юго-Западном фронте, где . . .
"Книга перемен" - выдающийся памятник китайской и общемировой культуры и философской мысли. Более полувека тому назад "Книга перемен" была переведена на русский язык и исследована блестящим востоковед . . .
Знаменитая русская халява плюс неистребимое желание. С тем чтобы все всегда делалось сразу же, неорганизованно , - вот, по мнению авторов книги. Секрет популярности философии Вадима Зеланда. Анализиру . . .
Автор: Николай ЯкубовичИздательство: Яуза. Эксмо.Год издания: 2009Страниц: 592ISBN: 978-5-699-34100-9Язык: русскийРазмер: 6,7 Мб [программа для djvu]Эта стремительная аббревиатура вписана в историю ав . . .
Китайская военная стратегия.Составление и перевод В.В. Малявин АСТ 2002 г. программа для djvu 5,39 МбКнига содержит выполненные известным китаеведом В.В.Малявиным переводы важнейших китайских трудов п . . .
Мясо и овощи - одни из важнейших продуктов питания. Они вкусны и полезны, легко сочетаются между собой и с крупами, макаронными изделиями и являются незаменимыми источниками белка, витаминов, а также . . .
Успех и неудача напрямую зависят от умения использовать наше лучшее оружее - обаяние.А соблазн- это исскуство, которым может овладеть каждый. Предлагаемое пособие научит самыми эффективными способ . . .
Название: Как успевать жить и работатьАвтор: Дон Аслетт, Кэрол КартаиноИздательство: АСТ, АстрельГод: 2007Страниц: 160Формат: pdf в архивеРазмер: 1,36 мбISBN: 5-17-041707-1, 5-271-15610-9Качество: нор . . .
Узнайте прямо сейчас о том, как без профессиональных знаний получать до 300%прибыли с продаж деревенских домов и участков Вкладывать деньги в загородные дома и участки под силу каждому. Прибыльный биз . . .
Название: "Они нам не товарищи...": Вермахт и советские военнопленные в 1941—1945 гг.Автор: Штрайт К.Издательство: Русская панорамаISBN: 978-5-93165-147-7Год издания: 2009Страниц: 480Язык: РусскийФорм . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология производства сахарных кондитерских изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.