Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном
Мне самым интересным показался глоссарий, где есть названия самых распространённых китайских, французских, мексиканских и итальянских блюд в их русском произношении, и раздел посвящённый винам.
Занятная книга не только для специалистов.
Ресторанный бизнес.
Как открыть и успешно управлять рестораном
Кристофер Эгертон-Томас
Пер. с англ. - М.: РосКонсульт,
1999.-272 с.
ISBN 5-89805-008-6
В книге даются советы начинающим владельцам собственных ресторанов. Автор книги - Кристофер Эгертон-Томас известен как опытный и успешно ведущий свое дело ресторатор. Автор делится с читателями своим опытом в плане разработки концепции ресторана, его индивидуальной направленности, выбора места расположения, приобретения необходимого оборудования, разработки меню, внутреннего дизайна и подбора персонала. Будучи не только опытным ресторатором, но и талантливым журналистом, автор излагает материал живо, доходчиво, интересно, сопровождает изложение забавными примерами из собственной практики.
В книге содержится много практических советов, подробно рассматриваются трудности, с которыми может столкнуться начинающий ресторатор, даются рекомендации по выходу их этих трудностей.
В приложении даны учебные заведения, готовящие специалистов ресторанного лела, а также подробное описание различных сортов вин, блюд итальянской, французской, мексиканской и китайской кухни.
Предназначена для специалистов, работающих в ресторанах, барах, гостиничных комплексах, а также для широкого круга читателей.
CHM
0.47 MB
скачать Скачать с rapidshare.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12842 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Моя жизнь в искусстве pdf 18,82Мб
Название: Моя жизнь в искусствеАвтор: Станиславский Константин СергеевичИздательство: ВагриусГод: 2000Формат: PDFРазмер: 18.82 MбКачество: ХорошееЯзык: РусскийЭту книгу вот уже многие годы с трепетом . . .
-
Сабрина. Вязание для детей №5 2009 djvu 6Мб
Название: Сабрина. Вязание для детейГод: 2009Номер: 5Формат: DJVUРазмер: 6 МбЖурнал по вязанию. Модели для детей от 3 до 12 лет.depositfiles.com . . .
-
Casas de campo a punto de cruz N 05 jpg 25,1Мб
Название: Casas de campo a punto de cruz N 05Автор: Коллектив авторовИздательство: LINCROГод / месяц: май 2001Номер: 5Формат: jpgРазмер: 25.1 МбКачество: НормальноеЯзык: ИспанскийСтраниц: 46Описание: . . .
-
Crochet World №10 1982 jpg 4,1Мб
Название: Crochet WorldИздательство: Crochet WorldГод / месяц: 1982Номер: 10Формат: JPGРазмер: 4,1 МбЯзык: Английский Известная серия журнала по вязанию крючком. В номере: одежда для всей семьи, игруш . . .
-
Ponto Cruz e Croche 23 jpg 27,72Мб
Название: Ponto Cruz e Croche 23Год / месяц: 2009Номер: 23Формат: jpgРазмер: 27.72 MBКачество: НормальноеЯзык: ПортугальскийСтраниц: 36Описание: Журнал по рукоделию на португальском языке. В номерах п . . .
-
Embroidery & Cross Stitch №6 2009 jpg в архиве rar 46,3Мб
Название: Embroidery & Cross StitchГод / месяц: Issue 6, 2009Формат: JPG в архиве RARРазмер: 46.3 MBЯзык: AнглийскийAustralia's top-selling hand-embroidery magazine leads its field in traditional stit . . .
-
Punto de Cruz 117 jpg 18,7Мб
Название: Punto de Cruz 117Автор: Коллектив авторовИздательство: Editoria CINCOГод / месяц: 2004Номер: 117Формат: jpgРазмер: 18.7 МбКачество: НормальноеЯзык: ПортугальскийСтраниц: 42Описание: Колумбий . . .
-
igla i nitka №1-2 1998 pdf 17,1Мб
Название: igla i nitkaГод: 1998Номер: 1-2Страниц: 27Формат: pdfРазмер: 17.1мбЖурнал по рукоделию на польском языке. В номере фриволите, вязаные салфетки спицами и крючком, ришелье, вышивка.depositfile . . .
-
Crafts 'n Things - October 2009 jpg в архиве rar 52,1Мб
Название: Crafts 'n ThingsГод / месяц: October 2009Формат: JPG в архиве RARРазмер: 52.1 MBDiscover a passion for knitting, quilting, painting, paper crafting, and a variety of other fun techniques.Fre . . .
-
Очистись! от паразитов и живи без паразитов (2003)
Надежда Семенова, известная народная целительница и основоположник в России формулы здорового раздельного питания и правильного образа жизни, успешно продолжает вести в городе-курорте Сочи свою школу . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.