Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном
Мне самым интересным показался глоссарий, где есть названия самых распространённых китайских, французских, мексиканских и итальянских блюд в их русском произношении, и раздел посвящённый винам.
Занятная книга не только для специалистов.
Ресторанный бизнес.
Как открыть и успешно управлять рестораном
Кристофер Эгертон-Томас
Пер. с англ. - М.: РосКонсульт,
1999.-272 с.
ISBN 5-89805-008-6
В книге даются советы начинающим владельцам собственных ресторанов. Автор книги - Кристофер Эгертон-Томас известен как опытный и успешно ведущий свое дело ресторатор. Автор делится с читателями своим опытом в плане разработки концепции ресторана, его индивидуальной направленности, выбора места расположения, приобретения необходимого оборудования, разработки меню, внутреннего дизайна и подбора персонала. Будучи не только опытным ресторатором, но и талантливым журналистом, автор излагает материал живо, доходчиво, интересно, сопровождает изложение забавными примерами из собственной практики.
В книге содержится много практических советов, подробно рассматриваются трудности, с которыми может столкнуться начинающий ресторатор, даются рекомендации по выходу их этих трудностей.
В приложении даны учебные заведения, готовящие специалистов ресторанного лела, а также подробное описание различных сортов вин, блюд итальянской, французской, мексиканской и китайской кухни.
Предназначена для специалистов, работающих в ресторанах, барах, гостиничных комплексах, а также для широкого круга читателей.
CHM
0.47 MB
скачать Скачать с rapidshare.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12851 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Практическое программирование микроконтроллеров Atmel AVR на языке...
Автор: Ревич Ю. В. Год издания: 2008 Формат: djvu Издат.: БХВ-Петербург Страниц: 384 Размер: 5,4 ISBN: 978-5-9775-0277-1 Язык: Русский Из . . .
-
Импульсные источники питания видеомагнитофонов
Автор: Виноградов В.А. Год издания: 2003 Формат: djvu Издат.: Наука и Техника Страниц: 160 Размер: 7,4 ISBN: 5-94387-095-4 Язык: Русский . . .
-
Системы электронного управления телевизорами: справочник
Автор: Соколов B.C. Год издания: 1999 Формат: djvu Издат.: Радио и связь Страниц: 180 Размер: 9,4 ISBN: 5-256-01382-3 Язык: Русский В поп . . .
-
События 1812 года в художественных образах и картинах по роману Война и мир гр. Л. Н. Толстого
Автор: сост. И.В.К.Название: События 1812 года в художественных образах и картинах по роману Война и мир гр. Л. Н. ТолстогоИздательство: СПбГод: 1912Страниц: 154Формат: PDFРазмер: 76.42 МбСоставители . . .
-
Воспитание драконов
Автор:Брайан ДэвисНазвание: Воспитание драконовИздательство: ЦентрполиграфГод: 2009Формат: pdf, rtf, fb2Размер: 31,2 МбБилли Баннистеру - подростку из маленького городка - приснился жуткий сон, что он . . .
-
Семь Кругов
Автор:Брайан ДэвисНазвание: Семь КруговИздательство: ЦентрполиграфГод: 2009Формат: pdf, rtf, fb2Размер: 33,35 МбТретий роман серии о детях-драконах продолжает историю Бонни Сильвер и Билли Баннистера, . . .
-
Энергетическое питание. Макробиотика
Название: Энергетическое питание. МакробиотикаАвтор: Кацудзо Ниши Год издания: 2010Издательство: КрыловISBN: 978-5-4226-0136-3, 978-5-9717-0795-0Страниц: 128Формат: . . .
-
Кэндлстон — пожиратель света
Автор:Брайан ДэвисНазвание: Кэндлстон - пожиратель светаИздательство: ЦентрполиграфГод: 2009Формат: pdf, rtf, fb2Размер: 33,29 МбПриключения Бонни Сильвер и Билли Баннистера, начавшиеся в книге "Воспи . . .
-
Наследники ночи. Зов крови
Название: Наследники ночи. Зов кровиАвтор: Ульрике Швайкерт Год издания: 2010Издательство: Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Харьков, Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Белг . . .
-
Чужой для всех
Название: Чужой для всехАвтор: Rein OberstИздательство: СамиздатГод: 2013Страниц: 314Формат: rtf, fb2Размер: 12,78 мбКачество: хорошееЯзык: русскийПопаданцы бывают разные. Этот особенный. Он загадка д . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.