Организация производства на предприятиях общественного питания (6-е издание)
Название: Организация производства на предприятиях общественного питания (6-е издание)
Автор: Радченко Л.А.
Издательство: Феникс
Страниц: 350
Формат: PDF
Размер: 10 МБ
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2006
6-е издание, переработанное и дополненное.
В данном учебнике показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными требованиями. Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий общественного питания; подробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы организации труда на производстве. Книга рассчитана на студентов колледжей, учащихся профессиональных училищ, лицеев, руководителей и работников предприятий общественного питания, начинающих предпринимателей и бизнесменов в области общественного питания.
Общественное питание в современных условиях.
Классификация предприятий общественного питания. Особенности деятельности.
Организация снабжения и складского хозяйства предприятий общественного питания.
Оперативное планирование производства и технологическая документация.
Организация производства.
Основы организации труда.
Приложения.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12763 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Энергетическое дыхание и работа с внешними биополями организма
Рассказывается о работе с биополем и энергетическим дыханием. Даются базовые упражнения на развитие сенситивности. Автор: коллективНазвание: Энергетическое дыхание и работа с внешними биополями орга . . .
-
Gaiam - Strong Knees / Укрепление коленей
Простые упражнения, укрепляющие мышцы ног, что позволяет снизить нагрузку на колени. Дополнительно: 7-минутная экспресс-тренировкаKnee pain is not a prerequisite to aging. In fact, almost all knee in . . .
-
Robotics: Science and Systems V
Название: Robotics: Science and Systems VАвтор: Jeff Trinkle, Yoky Matsuoka, and Jose A. Castellanos Издательство: Massachusetts Institute of TechnologyISBN: 978-0-262-51463-Год: 2010Количество страни . . .
-
Сто музыкальных игр для развития дошкольников. Старшая и подготовительная группы
Название: Сто музыкальных игр для развития дошкольников. Старшая и подготовительная группыАвтор: Анисимова Г.И.Издательство: Ярославль: Академия развитияГод выпуска: 2005Серия: Детский сад: день за . . .
-
Искусство резонансного пения. Основы резонансной теории и техники
Автор:Морозов В. П.Название: Искусство резонансного пения. Основы резонансной теории и техникиИздательство: Редакционно-издательский отдел, Издательский отдел Института психологии РАНГод: 2002Формат: . . .
-
Одноголосное сольфеджио
Автор:Ладухин Н.М.Название: Одноголосное сольфеджиоИздательство: КифараГод: 1998Формат: pdfРазмер: 2,98 мб«Одноголосное сольфеджио» Николая Михайловича Ладухина зарекомендовало себя в педагогической п . . .
-
La Peinture Decorative: Effets de matieres
Автор: Jackie BienvenuНазвание: La Peinture Decorative: Effets de matieresИздательство: Didier CarpentierГод: 2001Формат: JPGРазмер: 44,3 МбЯзык: ФранцузскийJACKIE BIENVENU, nous presente a travers ce . . .
-
Переход. Последняя болезнь, смерть и после
Автор:Петр КалиновскийНазвание: Переход. Последняя болезнь, смерть и послеИздательство: Крестовоздвиженское православное братствоГод: 2007Формат: rtfРазмер: 2,66 мбНастоящая книга - о современном пони . . .
-
Психическая энергия – путеводная звезда человечества
Автор:Рудзитис РНазвание: Психическая энергия - путеводная звезда человечестваИздательство: Мн.: Звезды горГод:2006 Формат: docРазмер: 1,22 мб"Психическая энергия - путеводная звезда человечества" - т . . .
-
Партия в триктрак. Сборник рассказов
Автор: Проспер МеримеНазвание: Партия в триктрак. Сборник рассказовОзвучивает: Александр БордуковИздательство: СоюзГод издания аудиокниги: 2007Жанр: Зарубежная классикаАудио: MP3, 112 Кбит/с, 44.1 кГц . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Организация производства на предприятиях общественного питания (6-е издание). Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.