Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании
Автор: А. Т. Васюкова, В. И. Пивоваров, К. В. Пивоваров
Год издания: 2006
Издательство: Дашков и Ко
Язык: русский
Размер: 6,00 Мб
Страниц: 296
Формат: DJVU
ISBN: 5-94798-799-6
В учебном пособии раскрывается организация производства и обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания. Даются рекомендации по составлению меню и оформлению блюд. Особое внимание уделяется вопросам управления качеством продукции и организации труда на предприятиях отрасли.
Для студентов высших учебных заведений, работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, специалистов санитарно-эпидемиологических служб, а также для широкого круга читателей.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12808 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Русская икона. Том 1-4
Кондаков Н.П. Издательство: Фонд Столярова Год издания: 2004 (Репринт 1928 - 1933 гг.) Страниц: 705 Язык: русский Формат: PDF Размер: 207,13 Мб Никодим Павлович Кондаков – русский историк . . .
-
Сборник "История сталинизма" (82 тома)
Сборник Издательство: РОССПЭН Год издания: 2007-2013 Язык: русский Формат: PDF Размер: 694,18 Мб Научно-издательский проект «История сталинизма» в первую очередь призван содействовать прео . . .
-
Как убрать живот мужчине
Коллектив Издательство: Россия Год издания: 2014 Страниц: 19 мин Язык: русский Формат: Видео Размер: 472.65 Mb В этом видео мы поговорим о том, как убрать живот мужчине. Я не буду показыв . . .
-
Как развить гибкость позвоночника
Коллектив Издательство: Украина Год издания: 2014 Страниц: 11 мин Язык: русский Формат: Видео Размер: 510.01 Mb Делая упражнения на гибкость позвоночника, вы ограждаете себя от риска его . . .
-
Ф.М. Достоевский - Собрание сочинений в пятнадцати томах
Федор Достоевский Год издания: 1986-1996 Страниц: много Язык: русский Формат: FB2 Размер: 7.7 mb Том 1. Тираж: 500.000 экз. , 1988 г. Повести и рассказы 1846—1847 гг. Том 2. Тираж: 500.000 . . .
-
Стратиграфия и литология верхнепалеозойских отложений западной части центрального Казахстана
Автор: Габай Н.Л., Голубовская Т.Н., Голубовский В.А., Коперина В.В., Литвинович Н.В., Чумакова Н.Ф.Название: Стратиграфия и литология верхнепалеозойских отложений западной части центрального Казахста . . .
-
Вводное занятие "цигун для глаз"
Коллектив Издательство: Россия Год издания: 2014 Страниц: 64 мин Язык: русский Формат: Видео Размер: 563.46 Mb Согласно статистике, каждый третий житель планеты имеет проблемы со зрением. . . .
-
Мир в картинах. Дикие звери всех частей света, их привычки и образ жизни
Автор: Коллектив авторовНазвание: Мир в картинах. Дикие звери всех частей света, их привычки и образ жизниИздательство: Издание книгопродавца М.О. Вольфа (СПб-Москва), Типография М.О. Вольфа (СПб)Год: . . .
-
Eat. Work. Shop.: New Japanese Design
Название: Eat. Work. Shop.: New Japanese DesignАвтор(ы): M. Iwatate, T. Conran Sir, T. Nakasa, K. TakayamaИздательство: Periplus Editions (HK) ltd.Год: 2004ISBN: 0794602517Страниц: 208Язык: EnglishФор . . .
-
Выморозка браги, получение самогона, старинный (дедовский) способ
Коллектив Издательство: Россия Год издания: 2014 Страниц: 10 мин Язык: русский Формат: Видео Размер: 251.1 Mb Для получения качественного спирта необходимо в течение всего технологическог . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.