Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании.
Название: Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании
Автор: А. Т. Васюкова, В. И. Пивоваров, К. В. Пивоваров
Издательство: Дашков и Ко
ISBN: 5-94798-799-6
Год издания: 2006
Страниц: 296
Язык: Русский
Формат: djvu
Качество: среднее
Размер: 6 Мб
Описание:
В учебном пособии раскрывается организация производства и обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания. Даются рекомендации по составлению меню и оформлению блюд. Особое внимание уделяется вопросам управления качеством продукции и организации труда на предприятиях отрасли.
Для студентов высших учебных заведений, работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, специалистов санитарно-эпидемиологических служб, а также для широкого круга читателей.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12787 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Susanna № 1 2004 г
Название: Susanna № 1 2004 г.Автор: КоллективИздательство: Эдипресс-КонлигаСтраниц: 33Формат: djvuРазмер: 3,47 Мб Язык: русскийЖурнал по вязанию на спицах – итальянская вязаная мода. В номере предста . . .
-
Autumn & Winter Knit 2009
Название: Журнал "Autumn & Winter Knit" Год издания: 2009 Выпуск: Осень/ЗимаЯзык: японскийСтраниц: 100Формат: djvu в архиве rar Размер: 19.0 Мб + 3% для восстановленияВ этом номере вы найдете о . . .
-
«Основы истории искусств», Х.В.Янсон, Э.Ф.Янсон. Эта книга — пособие для изучения истории живописи, скульптуры, архитектуры, фо
«Основы истории искусств», Х.В.Янсон, Э.Ф.Янсон. Эта книга — пособие для изучения истории живописи, скульптуры, архитектуры, фотографии — словом, мировой художественной культуры с древнейших времен до . . .
-
Let's knit series NV80060, 2009 Fall Winter 2
Название: Let’s knit seriesГод издания: 2009 Выпуск: 80060 Fall-Winter 2Язык: японскийСтраниц: 100Формат: djvu в архиве rarРазмер: 19.5 МбНовейшие тенденции в вязании крючком из Японии. Замечат . . .
-
Книга «Энциклопедический словарь юного художника» знакомит читателя с различными видами и жанрами отечественного и зарубежного
Книга «Энциклопедический словарь юного художника» знакомит читателя с различными видами и жанрами отечественного и зарубежного изобразительного искусства, а также раскрывает практические аспекты худож . . .
-
«Исследование о человеческом разумении», Дэвид Юм. Труд английского философа, историка, публициста эпохи Просвещения излагает е
«Исследование о человеческом разумении», Дэвид Юм. Труд английского философа, историка, публициста эпохи Просвещения излагает его философские взгляды и принципы о происхождении идей, ассоциаций и расс . . .
-
Я сама делаю выкройки
Название: Я сама делаю выкройкиАвтор: Коллектив авторовИздательство: ВнешсигмаГод: 1999Страниц: 200Формат: JPG / RARРазмер: 232.14 МбНезаменимое справочное пособие для тех, кто хочет сам делать выкрой . . .
-
« Kingdom River »
« Kingdom River »Автор: Mitchell SmithОписание:«Sam Monroe is the reluctant commander of a tough-minded warrior people living in what was once northern Mexico. His tiny country is flanked on the north . . .
-
Книги молодой научной журналистки, биолога и популяризатора науки Казанцевой Аси «Кто бы мог подумать! Как мозг заставляет нас
Книги молодой научной журналистки, биолога и популяризатора науки Казанцевой Аси «Кто бы мог подумать! Как мозг заставляет нас делать глупости» подробно рассказывает об «основных биологических ловушка . . .
-
«Макроскопическая дифференциальная диагностика патологических процессов», П.Ф. Калитеевский. В руководстве освещены вопросы мак
«Макроскопическая дифференциальная диагностика патологических процессов», П.Ф. Калитеевский. В руководстве освещены вопросы макроскопической диагностики заболеваний у секционного стола. Подробно описа . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.