Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании.
Название: Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании
Автор: А. Т. Васюкова, В. И. Пивоваров, К. В. Пивоваров
Издательство: Дашков и Ко
ISBN: 5-94798-799-6
Год издания: 2006
Страниц: 296
Язык: Русский
Формат: djvu
Качество: среднее
Размер: 6 Мб
Описание:
В учебном пособии раскрывается организация производства и обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания. Даются рекомендации по составлению меню и оформлению блюд. Особое внимание уделяется вопросам управления качеством продукции и организации труда на предприятиях отрасли.
Для студентов высших учебных заведений, работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, специалистов санитарно-эпидемиологических служб, а также для широкого круга читателей.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12792 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Людвиг ван Бетховен. Очерк жизни и творчества
Название: Людвиг ван Бетховен. Очерк жизни и творчестваАвтор: Альшванг А.Издательство: МузыкаГод: 1977Формат: djvuЯзык: русскийCтраниц: 448Размер: 10 мбКнига А. Альшванга о Бетховене - самостоятельное . . .
-
Электронные преобразовательные устройства
Название: Электронные преобразовательные устройстваАвтор: Билоус О.А.Издательство: Изд-во Перм. гос. техн. ун-таГод: 2009Страниц: 213ISBN: 978-5-398-00430-4Формат: PDFРазмер: 1.8 MбЯзык: русскийРассмо . . .
-
Животный мир Мордовии. Позвоночные
Название: Животный мир Мордовии. ПозвоночныеАвтор: Вечканов В.С. (ред.)Издательство: Изд-во Мордовского университетаГод: 2006Формат: pdfЯзык: русскийCтраниц: 292Размер: 53 мбВ пособии даются краткая х . . .
-
Истребитель Messerschmitt Bf-109E
Истребитель Messerschmitt Bf-109EАвиация: Фотоальбом Редакция: HistoryarmИздательсво: СамиздатФотограф: Dean LargeГод: 2010Формат: JpgРазрешение: 1024х768х24бит jpegСтраниц: 50 (цветные фото)Размер: . . .
-
Советская САУ-Су-76
Советская САУ-Су-76Бронентехника: Фотоальбом Редакция: HistoryarmИздательсво: СамиздатФотограф: Дмитрий КияткинГод: 2010Формат: JpgРазрешение: 1280х960х24бит jpegСтраниц: 38 (цветные фото)Размер: 38 m . . .
-
Охрана и привлечение птиц, полезных в сельском хозяйстве
Название: Охрана и привлечение птиц, полезных в сельском хозяйствеАвтор: Благосклонов К.Н.Издательство: УчпедгизГод: 1949Формат: djvuЯзык: русскийCтраниц: 226Размер: 11 мбКпига предназначена для учите . . .
-
Биоразнообразие Карасукско-Бутурлинского региона, Западная Сибирь
Автор: КоллективНазвание: Биоразнообразие Карасукско-Бутурлинского региона, Западная СибирьИздательство: Издательство СО РАН, НовосибирскГод: 2010Формат: DjVuЯзык: RUSРазмер архива, Мб: 3Размер, Мб: 3 . . .
-
Музыкальная литература зарубежных стран. Выпуск 3
Название: Музыкальная литература зарубежных стран. Выпуск 3Автор: Галацкая В.Издательство: МузыкаГод: 1974Формат: pdfЯзык: русскийCтраниц: 561Размер: 28 мбКнига В.С.Галацкой, представляющая собой учеб . . .
-
Avions 178
Название: AvionsИздательство: Lela PresseГод / месяц: № 178Страниц: 70Язык: FrancaiseФормат: PDFРазмер: 69 MBToute L'Aeronautique et son histoiredfiles.ruturbobit.netrusfolder.com . . .
-
Делаем сами №6/с 2013. Приручаем воду на даче.
Название: Делаем сами №6/с 2013. Приручаем воду на даче Автор: коллектив Серия или выпуск: 6/с Издательство: Толока Год издания: 2013 Страниц: 33 Язык: Русский Формат: pdf Качество: хорошее Размер: . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.