Название: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Автор: Усов В. В.
Издательство: М.: Изд. центр «Академия»
ISBN: 5-7695-1164-8, 5-94231-148-X
Год издания: 2002
Страниц: 415
Язык: Русский
Формат: DJVU
Качество: хорошее
Размер: 3.8 Мб
Описание:
Изложены принципы разделения предприятий общественного питания по различным типам и классам, основы процесса обслуживания потребителей. Приведены сведения о приемах сервировки стола, очередности подачи блюд и напитков, их оформлении для банкетов и различных торжеств, технике безопасности. Уделено внимание вопросам профессиональной этики, а также особенностям обслуживания иностранных гостей.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования и студентов средних профессиональных учебных заведений.
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 12777 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
Название: Нотомб Амели (22 книги) Автор: Нотомб Амели Издательство: Разные Год издания: 2000-2014 Язык: Русский Формат: FB2 Качество: отличное Размер: 8.0 МбОписание: Современная бельгийская писател . . .
Название: 1941 год Автор: Егоров Валентин Издательство: Самиздат Год издания: 2015 Язык: Русский Формат: rtf, fb2 Качество: отличное Размер: 1,5 МбОписание: Альтернативная история специально к 70-ле . . .
Название: Учимся варить трубы без отрыва Автор: Коллектив Издательство: Россия Год издания: 2015 Язык: Русский Формат: Mp4 Качество: отличное Размер: 187.91 МбОписание: Сегодня для соединения металл . . .
Название: Реальный English. В 2-х томах Автор: Дружбинский Ю. Издательство: Феникс Год издания: 2013 Язык: Русский Формат: pdf Качество: отличное Размер: 23 МбОписание: Хотите знать английскую грамм . . .
Название: Трельяж с видом на море. Дилогия в одном томе Автор: Чиркова Вера Серия или выпуск: Магия Веры / Трельяж с видом на море 1-2 Издательство: Самиздат Год издания: 2015 Страниц: 832 Язык: Рус . . .
Название: Свадебное ожерелье Автор: Гринь Анна Серия или выпуск: Романтическая фантастика Издательство: Альфа-книга ISBN: 978-5-9922-1979-1 Год издания: 2015 Страниц: 314 Язык: Русский Формат: rtf, . . .
Название: Быстьтворь. В 2-х томах Автор: Светозаръ Издательство: Родович Год издания: 2012 Язык: Русский Формат: pdf Качество: отличное Размер: 28,3 МбОписание: В первой книге автор рассматривает пр . . .
Название: Как сделать плетеный забор своими руками Автор: Коллектив Издательство: Россия Год издания: 2015 Язык: Русский Формат: Mp4 Качество: отличное Размер: 208.20 Мб Описание: Плетёный забор пре . . .
Название: Артефактор Горта. Трилогия в одном томе Автор: Смит Игорь Издательство: Центрполиграф Год издания: 2015 Язык: Русский Формат: rtf, fb2 Качество: отличное Размер: 1.8 МбОписание: Рутинная ж . . .
Название: Серия "Восточная медицина. Лучшее". 5 книг Автор: Левшинов Андрей и др. Издательство: АСТ Год издания: 2015 Страниц: 1070, 398 ил. Язык: Русский Формат: fb2 / rar Качество: отличное Размер . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.