Маркетинг в общественном питании.
Название: Маркетинг в общественном питании
Автор: Юзеф Сала
Издательство: Финансы и статистика
ISBN: 83-208-1500-2, 5-279-03093-7
Год издания: 2006
Страниц: 240
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 1.95 Мб
Описание:
Общественное питание как элемент сферы услуг выполняет важные хозяйственные и общественные функции. Предлагая населению продукты, обработанные в соответствии с рекомендациями науки о питании, оно может положительно воздействовать на уровень его жизни, способствовать модернизации потребления.
Книга основана на материалах маркетинговых исследований в ресторанном деле.
В книге рассматриваются:
сущность и роль общественного питания в рыночном хозяйстве;
сущность и специфика маркетинга в ресторанном деле;
гастрономические услуги как продукт;
стратегия продукта в индивидуальной гастрономии;
стратегия продукта в системной гастрономии;
гастрономические услуги как компонент продукта в гостиничном хозяйстве;
гастрономические услуги как фактор повышения конкурентоспособности в гостиничном деле;
дистрибуция гастрономических услуг;
формирование цен в гастрономии;
продвижение гастрономических услуг.
Книга адресована студентам учебных заведений туристского профиля. Она может быть также полезна для работников ресторанно-гостиничного бизнеса.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12753 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Теплообменники вязких жидкостей, применяемые на электростанциях
Автор: В.А. Пермяков, Е.С. Левин, Г.В. ДивоваНазвание: Теплообменники вязких жидкостей, применяемые на электростанцияхИздательство: ЭнергоатомиздатГод: 1983Формат: djvuРазмер: 8,02 МбРассмотрены основ . . .
-
Blueprint Crochet: Modern Designs for the Visual Crocheter
Автор: Robyn ChachulaНазвание: Blueprint Crochet: Modern Designs for the Visual CrocheterИздательство: Interweave PressISBN: 978-1596680722Год издания: 2008Страниц: 148Язык: АнглийскийФормат: JPGРазме . . .
-
Bagues en perles de cristal
Автор:Céline MarchandНазвание: Bagues en perles de cristal Издательство: FleurusГод: 2005Формат: pdfРазмер: 5,09 мбЯзык FrançaisTrès beau livre (n'hésitez-pas) avec pleins de mod&# . . .
-
1001 colliers Scintillants
Автор:Cheryl OwenНазвание: 1001 colliers ScintillantsИздательство: Modus VivendiГод: 2008Формат: pdfРазмер: 51,39 мбЯзык французскийLes bijoux ont fait une apparition spectaculaire dans les défil . . .
-
Дмитрий Янковский. Степень свободы
Долги нужно отдавать. Талантливый преступник Истинной Империи Курт Бас решил поспорить с этой житейской аксиомой, и подобная самоуверенность обернулась для него реальной угрозой отправиться в Призрачн . . .
-
Вадим Шефнер - Лачуга должника (аудиокнига)
Готовится экспедиция на далекую планету... Произведение обладает всеми атрибутами научной фантастики с постижением тайн времени и пространства, спасением симпатичной цивилизации, помешанной на здоровь . . .
-
Роберт Хайнлайн - Звездный зверь (аудиокнига)
Много лет назад из космического полета привезли милое восьминогое существо, которое стало подростать и вызывать серьезные опасения властей. А потом вдруг за ним прилетает космический корабль, который . . .
-
Тим Уиллокс. Религия
Все началось страшной весенней ночью 1540 года от Рождества Христова в маленькой карпатской деревне.Так уж вышло, что тринадцатилетний сын саксонского кузнеца закалил свой первый в жизни клинок в кров . . .
-
Джон Де Ченси - Космострада
Автор:Джон Де ЧенсиНазвание: КосмострадаИздательство: Стальная крысаГод: 2002Формат: DocРазмер: 5.91MB1.Дорогой парадокса2.Автострада запредельности3.Космический дальнобойщикКаждый из нас мечтает осед . . .
-
Вадим Кожевников - Щит и меч
Автор:Вадим КожевниковНазвание: Щит и меч (Книга 1,2)Издательство: ПосылторгГод: 1993Формат: DocРазмер: 6.2 MBСтраниц:1000С чего начинается Родина для разведчика, человека с тысячью лиц? Александр Бел . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Маркетинг в общественном питании.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.