Книга Товароведение однородных групп продовольственных товаров
Название: Товароведение однородных групп продовольственных товаров
Автор: Елисеева Л.Г.(ред.)
Страниц: 930
Формат: PDF
Размер: 11 Мб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 2013
Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения — ФГОС ВПО по направлению подготовки «Товароведение» по базовой дисциплине профессионального цикла «Товароведение однородных групп продовольственных товаров».
В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств.
Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания» и «Экономика».
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12811 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
«Мафия» — это серьёзная интеллектуальная игра, отлично тренирующая аналитическое мышление. Разобраться с ней вам поможет книга
«Мафия» — это серьёзная интеллектуальная игра, отлично тренирующая аналитическое мышление. Разобраться с ней вам поможет книга Эдварда Асликяна «Мафия (правила, тактика и стратегия игры)» (2010), в ко . . .
-
Джон Кехо Подсознание может все!
Джон Кехо "Подсознание может все!"Автор этой книги в уединении средь лесов канадской провинции Британская Колумбия три года сосредоточенно размышлял над вопросами, касающимися деятельности человеческо . . .
-
Алгоритмы, языки, автоматы и компиляторы
Алгоритмы, языки, автоматы и компиляторыГод выпуска: 2006Автор: М. МозговойЖанр: ПрограммированиеИздательство: Наука и техникаСерия: Секреты мастерстваISBN: 5-94387-224-8Формат: DjVuКачество: Отсканир . . .
-
Эндрю Найдерман Адвокат дьявола
Эндрю Найдерман "Адвокат дьявола"Острая логика закона может срезать ростки справедливости. Карающий меч правосудия – отсечь ненужное сострадание. Тогда Система будет надежно защищена. Нужно только нап . . .
-
Иллюстрированный самоучитель по Maple
Иллюстрированный самоучитель по MapleФормат: CHMКачество: OCR без ошибокОписание: Maple — система компьютерной математики, рассчитанная на широкий круг пользователей. До недавнего времени ее называли . . .
-
Бернхард Шлинк Другой мужчина
Бернхард Шлинк "Другой мужчина"Семь историй о любви от автора международного бестселлера - романа “Чтец”, феноменальный успех которого можно сравнить только с популярностью “Парфюмера” Патрика Зюскинд . . .
-
В книге Элвина и Хейди Тоффлер «Война и антивойна» (2005) проблема войны рассматривается через призму концепции волн социальног
В книге Элвина и Хейди Тоффлер «Война и антивойна» (2005) проблема войны рассматривается через призму концепции волн социального развития. Авторы задаются вопросом, какими будут война и мир в XXI веке . . .
-
Освой самостоятельно Perl за 24 часа
Освой самостоятельно Perl за 24 часаГод выпуска: 2001Издательство: ВильямсФормат: PDFКачество: Отсканированные страницыОписание: Эта книга научит вас основам языка программирования Perl. Вы узнаете до . . .
-
Delphi в шутку и всерьез: что умеют хакеры
Delphi в шутку и всерьез: что умеют хакерыГод выпуска: 2006Автор: Михаил ФленовЖанр: Компьютерная литератураИздательство: ПитерISBN: 5-469-00570-4Формат: DjVuКачество: Отсканированные страницыКоличест . . .
-
Братья Стругацкие Пикник на обочине
Братья Стругацкие "Пикник на обочине"Человеческое общество столкнулось с чрезвычайными обстоятельствами глобального масштаба. После посещения пришельцами Земли появились... Зоны. Однако общество не го . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Книга Товароведение однородных групп продовольственных товаров. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.