Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Книга Товароведение и экспертиза кондитерских товаров - Чепурной

Книга Книга Товароведение и экспертиза кондитерских товаров - Чепурной

Название: Товароведение и экспертиза кондитерских товаров
Автор: Чепурной И.П.
Страниц: 416
Формат: PDF
Размер: 22.3 Мб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 2007
В данном учебнике рассматриваются как товароведные вопросы, связанные с изучением факторов, формирующих и сохраняющих качество того или иного кондитерского изделия, так и вопросы проведения всесторонней экспертизы.
Впервые автором систематизированы особенности подходов к экспертизе качества той или иной группы кондитерских изделий, приводится общая схема исследований, которую должен провести эксперт, чтобы достичь той или иной цели, которую он поставил. Поэтому данный учебник принципиально отличается от всех других ранее изданных тем, что наряду с проблемами установления качества кондитерских изделий по стандартным показателям приводятся схемы проведения экспертизы качества отдельных групп кондитерских изделий и экспрессные методики проведения экспертизы, не требующие дорогого оборудования и химреактивов.
Учебник предназначен студентам, изучающих дисциплину "Товароведение и экспертиза продовольственных товаров", будет полезен аспирантам, исследователям и широкому кругу читателей, интересующихся данной группой товаров.

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12798 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Morane Saulnier 406 [Aircraft Profile 147]

    Morane Saulnier 406 [Aircraft Profile 147]

    Название: Morane Saulnier 406Автор: Gaston Botquin Серия: Aircraft Profile 147Издательство: Profile Publications LtdГод издания: 1966Страниц: 12Формат: PDF в rar Язык: английскийРазмер: 8.6 Мб Франц . . .

  • Книга Savoia Marchetti S.M.81 [Aircraft Profile 146]

    Savoia Marchetti S.M.81 [Aircraft Profile 146]

    Название: Savoia Marchetti S.M.81Автор: Giorgio ApostoloСерия: Aircraft Profile 146Издательство: Profile Publications LtdГод издания: 1967Страниц: 16Формат: PDF в rar Язык: английскийРазмер: 9.34 Мб . . .

  • Книга Мурасаки Сикибу Повесть о Гэндзи, книга 1

    Мурасаки Сикибу Повесть о Гэндзи, книга 1

    Мурасаки Сикибу "Повесть о Гэндзи", книга 1"Повесть о Гэндзи", созданная на рубеже X-XI вв. Мурасаки Сикибу, придворной дамой императрицы Сеси, до сих пор считается одним из самых значительных произве . . .

  • Книга Профессия: ведьма (1 и 2 части)

    Профессия: ведьма (1 и 2 части)

    Профессия: ведьма (1 и 2 части)Автор: аудио: 128 kbpsОписание:Каждый здравомыслящий человек твердо знает: вампиров не бывает, вампиры очень любят человеческую кровь, вампиры боятся чеснока, осины и со . . .

  • Книга Лиза Дж. Эдвардс Пес по имени Бу

    Лиза Дж. Эдвардс Пес по имени Бу

    Лиза Дж. Эдвардс "Пес по имени Бу"Последнее, что нужно было Лизе Эдварде, - еще одна собака. Но когда кроха Бу, едва стоя на лапах, прижался к ней, Лиза поняла, что не может его оставить. Она думала, . . .

  • Книга Довлатов - Собрание сочинений в трех томах

    Довлатов - Собрание сочинений в трех томах

    Довлатов - Собрание сочинений в трех томахАвтор: аудио: 64 kbpsОписание: Довлатов Сергей Донатович (1941 - 1990) - русский писатель, эмигрант. Отношения между людьми в его прозе в равной степени горес . . .

  • Книга Герберт Уэллс Люди как боги

    Герберт Уэллс Люди как боги

    Герберт Уэллс "Люди как боги"Идеальный мир. Нет злобы, нет зависти, нет лжи, нет даже опасных животных. Всеобщая гармония и процветание. Утопия. Мир, где люди, как боги: умные, прекрасные, сильные...Н . . .

  • Книга Эмиль Золя Нана

    Эмиль Золя Нана

    Эмиль Золя "Нана"Это история глупой девчонки, которая не имела ни жизненной цели, ни планов на будущее. Все что она умела - это соблазнять, удовлетворять и привязывать к себе мужчин, о! это отлично ей . . .

  • Книга Грэм Грин Путешествия с тетушкой

    Грэм Грин Путешествия с тетушкой

    Грэм Грин "Путешествия с тетушкой""Путешествия с тетушкой" - эксцентричное жизнеописание дамы легкого поведения, и в преклонные годы сохранившей свой веселый нрав и склонность к авантюрам. Для бывшего . . .

  • Книга Псс, у нас тут запрещенная книга.

    Псс, у нас тут запрещенная книга.

    Псс, у нас тут запрещенная книга.«Сатани?нские стихи?» — четвёртый роман британского писателя индийского происхождения Салмана Рушди, изданный в 1988 году.Роман написан в жанре магического реализма.О . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Книга Товароведение и экспертиза кондитерских товаров - Чепурной. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.