Книга Экономика и организация ресторанного бизнеса
Название: Экономика и организация ресторанного бизнеса
Автор: Быстров С.А.
Страниц: 321(464)
Формат: PDF
Размер: 11.3 Мб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 2011
В учебном пособии рассмотрены практически все аспекты сложного и многогранного понятия — «ресторанный бизнес», начиная от организационных и заканчивая экономическими аспектами организации предприятий питания.
Данное учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, аспирантов и специалистов, изучающих вопросы организации и экономики современного ресторанного бизнеса.
Понятие и особенности функционирования ресторанного рынка.
развитие ресторанного рынка.
Классификация предприятий питания и особенности их становления и развития в ресторанном бизнесе.
Особенности организации питания в отелях, музеях и на туристских маршрутах.
Специфические формы организации обслуживания в ресторанном бизнесе.
Этапы бизнес-планирования по открытию нового предприятия питания.
разработка концепции и миссии предприятия питания.
Нормативно-правовая база открытия предприятия питания.
Технико-технологические аспекты открытия ресторана.
Организационные аспекты планирования человеческих ресурсов предприятия питания.
Маркетинговый план деятельности ресторана.
Финансовый план деятельности ресторана.
Оценка рисков, сопряженных с открытием и деятельностью предприятия питания, и их страхование.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12936 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Вот какой Пахомов!
Книга: Вот какой Пахомов! Автор: Коржиков В. Страниц: 31 Формат: PDF Размер: 4.7Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1983 Скачать с . . .
-
Танки и другие боевые машины
Название: Танки и другие боевые машины Автор: Шмелев И.П. Издательство: Росмэн-Пресс Страниц: 63 Формат: JPG Размер: 12.3 MB Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Военная техника, Танки Год издания: . . .
-
Математика. Самостоятельные и контрольные работы для начальной школы (комплект из 2 книг)
Название: Математика. Самостоятельные и контрольные работы для начальной школы (комплект из 2 книг) Автор: Л. Г. Петерсон. Т. С. Горячева, Т. В. Зубавичене, А. А. Невретдинова Издательство: Ювента Фор . . .
-
Книга добрых сказок (Аудио )
Название: Книга добрых сказок (Аудиокнига) Автор: Коллектив Издательство: РМГ Медиа Формат: MP3 Размер: 625 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2008 Вашему вниманию предполагается сборник . . .
-
Справочник для начальных классов
Название: Справочник для начальных классов Автор: Шклярова Т. В. Издательство: М.: ТЕРРА Страниц: 89 Формат: DJVU Размер: 1,1 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 1993 ISBN: 5-85255-214- . . .
-
Детское питание, практические советы
Название: Детское питание, практические советы Автор: Гринкевич А. М., Лазарева Г. Ю., Чапова О. И. Издательство: И.Д.Равновесие Страниц: 768 Формат: PDF Размер: 5.2Мб Качество: Нормальное Язык: Русск . . .
-
Новые Бременские (Аудио )
Название: В.Ливанов, Ю.Энтин. Новые Бременские (Аудиокнига) Автор: В.Ливанов, Ю.Энтин Издательство: Росмэн-Аудио Формат: MP3 Размер: 69 МБ Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Сказки Год издания: 20 . . .
-
Хрестоматия детской классики от 2 до 6 лет
Книга: Хрестоматия детской классики от 2 до 6 лет Автор: В. Рябченко Страниц: 64 Формат: DJVU Размер: 28.2 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2006 . . .
-
Natural alternatives to dieting
Название: Natural alternatives to dieting Автор: Marilyn Glenville Издательство: Kyle Cathie Limited Страниц: 190 Формат: PDF Размер: 33,6 Мб Качество: Нормальное Язык: Английский Год издания: 1999 IS . . .
-
A l heure du the : 25 recettes delicieuses de biscuits et leurs variants
Название: A l heure du the : 25 recettes delicieuses de biscuits et leurs variants Автор: James McNair; Andrew Moore Издательство: Proxima Страниц: 96 Формат: PDF Размер: 23,9 Мб Качество: Нормальное . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Книга Экономика и организация ресторанного бизнеса. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.