Экономика, организация, основы маркетинга в перерабатывающей промышленности, Савватеев Е.В., Рокотянская В.В., Мощенко О.В., Власенкова Т.А., 2014.

Экономика, организация, основы маркетинга в перерабатывающей промышленности, Савватеев Е.В., Рокотянская В.В., Мощенко О.В., Власенкова Т.А., 2014.
Издание ориентирует на глобальные проблемы и перспективы социально-экономического развития отечественного перерабатывающего сектора АПК. Предназначено для совершенствования учебно-методического обеспечения по дисциплине «Экономика, организация, основы маркетинга в перерабатывающей промышленности» и составлено в соответствии с требованиями ФГОС 3 ВПО по направлению подготовки 111900.62 «Ветеринарно-санитарная экспертиза». Изучаются методология и практика реализации объективных экономических законов применительно к специфическим особенностям ветеринарной науки с ее биотехнологическими и организационно-экономическими характеристиками. Также нашли отражение положения смежных наук экономической теории, экономики предприятия, экономики отрасли, маркетинга, организации производства.
Предназначено для широкого круга научных работников, преподавателей, руководителей и студентов.

РАЗДЕЛ I. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ХОЗЯЙСТВУЮЩИХ СУБЪЕКТОВ
ГЛАВА 1 ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ СИСТЕМ
1.1. Экономические блага и их классификация
Средством удовлетворения потребностей людей служит благо. Именно ради удовлетворения конкретных потребностей людей в благах и осуществляется хозяйственная деятельность в любой стране. Классификация благ в основном осуществляется по следующим критериям.
ОГЛАВЛЕНИЕ.
ПРЕДИСЛОВИЕ.
РАЗДЕЛ I. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ХОЗЯЙСТВУЮЩИХ СУБЪЕКТОВ
Глава 1. ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ СИСТЕМ.
1.1. Экономические блага и их классификация.
1.2. Потребности.
1.3. Факторы производства.
1.4. Производство и стадии его развития.
1.5. Экономические ограничения: граница производственных возможностей.
1.6. Экономический выбор.
1.7. Основные экономические проблемы общества.
Контрольные вопросы.
Глава 2. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СИСТЕМА ОБЩЕСТВА.
2.1. Экономические отношения.
2.2. Общая характеристика экономической системы.
2.3. Собственность как основа экономической системы.
2.4. Права собственности.
2.5. Формы собственности.
2.6. Формы хозяйствования.
2.7. Типы экономических систем.
2.8. Экономические интересы, цели и средства их достижения.
2.9 Координация выбора в различных экономических системах.
2.10. Трансакционные издержки.
Контрольные вопросы.
Глава 3. РЫНОК КАК ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СИСТЕМА.
3.1. Рынок: условия его возникновения и функционирования.
3.2. Экономические агенты.
3.3. Функции и структура рынка.
3.4. Инфраструктура рынка.
3.5. Кругооборот товаров, доходов и расходов.
3.6. Механизм функционирования рынка.
3.7. Типы рыночных структур.
3.8. Преимущества и недостатки рыночной организации.
3.9. Экономическая эффективность и социальная справедливость.
Контрольные вопросы.
Глава 4. ТЕОРИЯ СПРОСА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ.
4.1. Предмет микроэкономической теории.
4.2. Спрос и факторы, влияющие на него.
4.3. Предложение и факторы, влияющие на него.
4.4. Мгновенный, кратко- и долгосрочный периоды равновесия.
4.5. Эластичность спроса.
4.6. Эластичность предложения.
4.7. Последствия установления государством неравновесных цен.
4.8. Влияние налогов на рыночное равновесие.
4.9 Излишки потребителя и производителя.
Контрольные вопросы.
Глава 5. ИЗДЕРЖКИ И ПРИБЫЛЬ ПРЕДПРИЯТИЯ.
5.1. Издержки: бухгалтерские и экономические.
5.2. Постоянные, переменные и валовые издержки.
5.3. Средние и предельные издержки.
5.4. Издержки предприятия в долгосрочном периоде.
5.5. Эффект масштаба производства.
5.6. Закон убывающей отдачи.
5.7. Денежные доходы предприятия.
5.8. Прибыль: бухгалтерская, экономическая и нормальная.
Контрольные вопросы.
РАЗДЕЛ II. РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ ОТРАСЛЕЙ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В ЭКОНОМИКЕ СТРАНЫ
Глава 6. ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ В СИСТЕМЕ АПК РОССИИ, ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ.
6.1. Состав и структура АПК.
6.2. Продовольственный комплекс и его роль в обеспечении продовольственной безопасности страны.
6.3. Современное состояние перерабатывающей промышленности России: проблемы и перспективы развития.
Контрольные вопросы.
Глава 7. НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ ПРОГРЕСС В ОТРАСЛЯХ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.
7.1. Роль научно-технического прогресса в развитии агропромышленного производства.
7.2. Понятие инноваций и их классификация.
7.3. Основные направления научно-технического прогресса в отраслях перерабатывающей промышленности.
Контрольные вопросы.
РАЗДЕЛ III. ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ОТРАСЛЕЙ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Глава 8. ФОРМЫ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ОТНОШЕНИЙ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ И В ОБЪЕДИНЕНИЯХ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.
8.1. Экономическая сущность собственности и ее формы.
8.2. Организационно-правовые формы хозяйствования юридических лиц, их сущность и особенности.
8.3. Понятие и сущность общей и производственной структуры предприятия.
Контрольные вопросы.
Глава 9. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СУЩНОСТЬ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОСНОВНЫХ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ФОНДОВ.
9.1. Основные фонды: понятие, значение, классификация и стоимостная оценка.
9.2. Амортизация основных фондов и методы ее начисления.
9.3. Показатели использования основных фондов предприятия.
9.4. Резервы и факторы повышения эффективности использования основных производственных фондов.
Контрольные вопросы.
Глава 10. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОБОРОТНОГО КАПИТАЛА.
10.1. Сущность оборотного капитала предприятия.
10.2. Роль эффективного управления оборотным капиталом в условиях рыночной экономики.
Контрольные вопросы.
Глава 11. СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ АПК.
11.1. Себестоимость как основной показатель экономической эффективности производственно -хозяйственной деятельности, методика ее расчета.
11.2. Основные факторы, влияющие на себестоимость продукции перерабатывающего предприятия.
Контрольные вопросы.
Глава 12. ЭКОНОМИКА И ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА НА ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ АПК.
12.1. Трудовые ресурсы и формирование рабочей силы на предприятиях перерабатывающей промышленности АПК.
12.2. Производительность труда.
12.3. Организация оплаты труда и материального стимулирования работников перерабатывающих предприятий.
12.4. Нормирование труда.
Контрольные вопросы.
Глава 13. ПОНЯТИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ХОЗЯЙСТВУЮЩЕГО СУБЬЕКТА.
13.1. Эффективность производства как экономическая категория.
13.2. Виды и показатели оценки эффективности производства.
13.3. Пути повышения эффективности производства и факторы, влияющие на ее рост.
Контрольные вопросы.
РАЗДЕЛ IV. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ
Глава 14. ФОРМЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА.
14.1. Размещение предприятий.
14.2. Специализация и диверсификация производства.
14.3. Кооперирование производства.
14.4. Концентрация производства.
14.5. Комбинирование производства.
Контрольные вопросы.
Глава 15. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ И ИХ ОРГАНИЗАЦИЯ.
15.1. Понятие, структура и классификация производственных процессов.
15.2. Пути совершенствования структуры и повышения производительности производственных процессов.
15.3. Основные принципы организации производственных процессов.
Контрольные вопросы.
Глава 16. ОРГАНИЗАЦИЯ ОСНОВНОГО ПРОИЗВОДСТВА НА ПРЕДПРИЯТИИ.
16.1. Типы и методы организации производства.
16.2. Производственная структура предприятия.
16.3. Рабочее место, его организация и обслуживание.
Контрольные вопросы.
Глава 17. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ИНФРАСТРУКТУРЫ ПРЕДПРИЯТИЯ.
17.1. Организация сбыта продукции.
17.2. Организация складского хозяйства.
17.3. Организация инструментального хозяйства.
17.4. Организация ремонтного хозяйства.
17.5. Организация энергетического хозяйства.
17.6. Организация транспортного хозяйства.
Контрольные вопросы.
РАЗДЕЛ V. ОСНОВЫ МАРКЕТИНГА ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ
Глава 18. ПОНЯТИЕ И СУЩНОСТЬ МАРКЕТИНГА.
18.1. Сущность, задачи и принципы маркетинга.
18.2. Функции маркетинга.
18.3. Концепции маркетинга.
Контрольные вопросы.
Глава 19. МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.
19.1. Маркетинговые исследования: сущность и этапы проведения.
19.2. Маркетинговая информация и методы ее сбора.
Контрольные вопросы.
Глава 20. ТОВАР И ТОВАРНАЯ ПОЛИТИКА.
20.1. Понятие товара, торговой марки и упаковки товара.
20.2. Жизненный цикл товара.
20.3. Товарная политика.
Контрольные вопросы.
Глава 21. ЦЕНОВАЯ И СБЫТОВАЯ ПОЛИТИКА МАРКЕТИНГА.
21.1. Понятие цены и ценообразования в системе маркетинга.
21.2. Ценовая политика маркетинга.
21.3. Сбытовая политика маркетинга.
Контрольные вопросы.
Глава 22. КАЧЕСТВО ТОВАРА.
22.1. Сущность и понятие качества товара.
22.2. Механизм и методы управления качеством.
22.3. Стандартизация и сертификация качества.
22.4. Влияние качества продукции на ценовую политику предприятия.
Контрольные вопросы.
Глава 23. УПРАВЛЕНИЕ МАРКЕТИНГОМ.
23.1. Сущность управления маркетингом.
232. Организация службы маркетинга на перерабатывающих предприятиях.
Контрольные вопросы.
Литература.