Автор: Соловьев В.И.
Год издания: 1966
Формат: pdf
Издат.: Пищевая промышленность
Страниц: 340
Размер: 16.9 Мб
Язык: Русский
На страницах данного издания рассмотрены биохимические основы послеубойного созревания, изложены практические способы интенсификации процессов созревания мяса (применение антибиотиков, ионизирующих излучений, ультразвука, протеолитических ферментов и т.д.). Раскрываются методы исследования мяса и активности их ферментов, а также ферментов, специально вводимых в мясо ,для того чтобы оно стало мягким.
Издание рассчитано на инженерно-технических и научных работников мясной промышленности.
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 12802 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
Автор:Коллектив Название: Банзай №7 2013Издательство: ИД Банзай Год: 2013Формат: JPGРазмер: 49МВСтраниц:84Язык:РусскийТема номера: Взлеты и падения.Журнал для настоящих мужчин - политика, история, ж . . .
Название: Revi 64Издательство: REVI PublicationsГод издания: 2006Язык: чешскийКоличество страниц: 56Формат: PDFРазмер: 16.90 МбКнигиЧешский журнал, посвященный авиацииporn rapidshare.com ifolder.ru u . . .
Название: Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск №73, 2013. Энциклопедия заготовок из помидоров. Автор: коллектив Серия или выпуск: золотая коллеция рецептов Издательство: ФЛ Булатов А. А. Год издан . . .
Название: Revi 32Издательство: REVI PublicationsГод издания: 2000Язык: чешскийКоличество страниц: 64pornФормат: PDFРазмер: 63.13 МбКнигиЧешский журнал, посвященный авиацииrapidshare.com ifolder.ru up . . .
Название: Air Forces MonthlyИздательство: Key PublishingГод / месяц: 1999 / 07Формат: PDFРазмер: 45 MbСтраниц 84Язык: EnglishЕжемесячный журнал о военной авиации мираdepositfiles.com turbobit.net . . .
Название: Revi 57Издательство: REVI PublicationsГод издания: 2005Язык: чешскийКоличество страниц: 56 Формат: PDFpornРазмер: 16.55 МбКнигиЧешский журнал, посвященный авиации rapidshare.com ifolder.ru . . .
Название: Air Forces MonthlyИздательство: Key PublishingГод / месяц: 1999 / 05Формат: PDFРазмер: 44 MbСтраниц 84Язык: EnglishЕжемесячный журнал о военной авиации мираdepositfiles.com turbobit.net . . .
Название: Air Forces MonthlyИздательство: Key PublishingГод / месяц: 1999 / 09Формат: PDFРазмер: 46 MbСтраниц 84Язык: EnglishЕжемесячный журнал о военной авиации мираdepositfiles.com turbobit.net . . .
Название: Звездный скиталец Автор: Джек ЛондонИсполнитель: RHVoice AlexandrИздательство: СамиздатЖанр: Научная фантастикаГод выпуска: 2013Формат|Качество: MP3, 128 Кбит/сПродолжительность: 11:05:00Раз . . .
Название: На боевом посту Издательство: ГК ВВ МВД РоссииГод / месяц: 2012 / март Номер: 3Страниц: 64Формат: pdf (rar)Размер: 5.2 МбЯзык: русскийЖурнал «На боевом посту» - центральное печатное издание . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Созревание мяса. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.