Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Все о пище с точки зрения химика

Аудиокнига Все о пище с точки зрения химика

Автор: И. М. Скурихин, А. П. Нечаев
Год издания: 1991
Формат: djvu
Издат.: Высшая школа
Страниц: 288
Размер: 2.4
ISBN: 5-06-000673-5
Язык: Русский

В книге рассмотрены основные химические компоненты пищевых продуктов (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества). Впервые в научно-популярной форме систематизированы сведения о химических процессах при получении основных пищевых продуктов - хлеба, кондитерских нзделнн, жиров и масел, сахара, мясных, молочных и рыбных продуктов, напитков. Кратко описаны основы домашнего приготовления пищи и химические процессы, которые при этом протекают. Сформулированы основные положения рационального питания, приведены таблицы химического состава пищевых продуктов.
Для широкого круга читателей. Может быть использована как учебное пособие для учащихся техникумов и студентов вузов пищевой промышленности.

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Аудиокнига
Уже скачали: 12971 раз

Похожие Аудиокниги

Нам показалось, что Аудиокниги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Журнал Бронеколлекция № 2003-02 (047). Средний танк "Центурион"

    Бронеколлекция № 2003-02 (047). Средний танк "Центурион"

    Книга: Бронеколлекция № 2003-02 (047). Средний танк "Центурион" Автор: Никольский М. Страниц: 32 Формат: PDF Размер: 86,6 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2003 Бронеколлекция № 2003-02 . . .

  • Журнал Война в воздухе №128. МиГ-29

    Война в воздухе №128. МиГ-29

    Книга: Война в воздухе №128. МиГ-29. Автор: С.Иванов Страниц: 76 Формат: DJVU Размер: 21.53 МБ Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2004 История создания и эксплуатации самолета. Приведены по . . .

  • Журнал Gente №4 1982 (Numero Extraordinario)

    Gente №4 1982 (Numero Extraordinario)

    Название: Gente 1982 04 (Numero Extraordinario) Автор: Коллектив авторов Издательство: Gente Страниц: 16 Формат: PDF Размер: 22,1 Качество: Отличное Язык: Испанский Год издания: 1982 Спецвыпуск журнал . . .

  • Журнал Бронеколлекция № 2003-04 (049). Легкий танк LT vz. 35

    Бронеколлекция № 2003-04 (049). Легкий танк LT vz. 35

    Книга: Бронеколлекция № 2003-04 (049). Легкий танк LT vz. 35 Автор: Князев М. Страниц: 32 Формат: PDF Размер: 88,2 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2003 Бронеколлекция № 2003-04 (049) . . .

  • Журнал М-Хобби. Архив 2007

    М-Хобби. Архив 2007

    Книга: М-Хобби. Архив 2007 Автор: коллектив Формат: Смешанный Размер: 183 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 2007 Подборка журналов М-Хобби за 2007 год: М-Хобби №1 (77) 2007 djvu 15 M . . .

  • Журнал Бронеколлекция № 2003-06 (051). Пехотный танк "Черчилль"

    Бронеколлекция № 2003-06 (051). Пехотный танк "Черчилль"

    Книга: Бронеколлекция № 2003-06 (051). Пехотный танк "Черчилль" Автор: Барятинский М. Страниц: 32 Формат: PDF Размер: 10,3 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2003 Бронеколлекция № 2003-0 . . .

  • Журнал Авиация и космонавтика №8 2007г.

    Авиация и космонавтика №8 2007г.

    Книга: Авиация и космонавтика №8 2007г. Автор: Коллектив Страниц: 56 Формат: DJVU Размер: 3.24МБ Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 2007 28-й гв. иап; Крылья над морем; Су-7; "Снекма", "С . . .

  • Журнал М-Хобби №10 (96) 2008

    М-Хобби №10 (96) 2008

    Книга: М-Хобби №10 (96) 2008 Автор: Коллектив Страниц: 85 Формат: PDF Размер: 27,6 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 2008 . . .

  • Журнал Авиация и космонавтика №10 2007г.

    Авиация и космонавтика №10 2007г.

    Книга: Авиация и космонавтика №10 2007г. Автор: Коллектив Страниц: 60 Формат: DJVU Размер: 6.15МБ Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 2007 МАКС-2007; 85 лет ОАО "Туполев"; Крылья над морем . . .

  • Журнал Война в воздухе №58. Messershmitt Bf 109. Часть 1

    Война в воздухе №58. Messershmitt Bf 109. Часть 1

    Книга: Война в воздухе №58. Messershmitt Bf 109. Часть 1. Автор: Неизвестен Страниц: 55 Формат: PDF Размер: 22.66 МБ Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: Неизвестен Иногда утверждалось, что . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Аудиокниге Все о пище с точки зрения химика. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Аудиокниги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.