Технология полуфабрикатов из мяса птицы - Гущин В.В., Кулишев Б.В., Маковеев И.И.
Название: Технология полуфабрикатов из мяса птицы - Гущин В.В., Кулишев Б.В., Маковеев И.И.
Формат: PDF, PDF
Размер: 10963 Kb
Аннотация:
Рассмотрены вопросы организации производства полуфабрикатов с использованием мяса птицы. Даны описания технологических схем, сырья, оборудования для выработки изделий различных ассортиментных групп! Приведены нормативы расхода сырья (рецептуры), характеристика и качественные показатели по отдельным видам продукции. Материал подготовлен на основании новых технических условий (ТУ), разработанных в последние годы во Всероссийском научно-исследовательском институте птицеперерабатывающей промышленности.
Для специалистов отрасли, сотрудников средних и малых пищевых производств. Книга может быть использована в учебном процессе при подготовке рабочих кадров.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Аудиокнига |
| Уже скачали: | 12877 раз |
Похожие Аудиокниги
Нам показалось, что Аудиокниги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Рожденные ползать
Название: Рожденные ползатьАвтор: Виктор Лебедев Издательство: АСТГод: 2014Формат: FB2Размер: 1.29 МбКачество: ХорошееЯзык: РусскийВот уже 20 лет минуло со дня Великой Катастрофы. За это время выросло . . .
-
Штрафбат Его Императорского Величества. Тетралогия
Название: Штрафбат Его Императорского Величества. Тетралогия Автор: Саргаев АндрейИздательство: СамИздатГод: 2014Формат: FB2Размер: 1.85 МбКачество: ХорошееЯзык: РусскийЕго накрыло немецким снарядом в . . .
-
Душа освобожденная. Путешествие за пределы себя
Название: Душа освобожденная. Путешествие за пределы себяАвтор: Майкл Сингер Год издания: 2014Издательство: АСТISBN: 978-5-17-085996-2Страниц: 250Формат: DJVUР . . .
-
Вторая мировая война (аудиокнига)
Автор: Уинстон ЧерчилльНазвание: Вторая мировая войнаИздательство: Au-BooksЖанр: ИсторияГод: 2014Исполнитель: RHVoice AlexandrЯзык: русскийФормат: MP3Битрейт аудио: 96 Kb/sВремя звучания: 91:31:44Разм . . .
-
The Vampire Lestat (Audiobook)
Автор: Anne RiceНазвание: The Vampire Lestat (Audiobook)Издательство: Random House AudioBooksГод: 1997Формат: MP3, docРазмер: 808.8MbЧитает:Michael YorkЯзык:АнглийскийЭта книга является продолжением . . .
-
Все об ипотеке (Аудиокнига)
Название: Все об ипотеке Автор: Алла АфонинаИсполнитель: Acapela AlyonaИздательство: СамиздатЖанр: бизнесГод выпуска: 2014Формат|Качество: MP3, 64 Кбит/сПродолжительность: 06:02:16Размер файла: 171.02 . . .
-
Недвижимость и ипотека (Аудиокнига)
Название: Недвижимость и ипотека Автор: Денис ШевчукИсполнитель: Acapela AlyonaИздательство: СамиздатЖанр: бизнесГод выпуска: 2014Формат|Качество: MP3, 64 Кбит/сПродолжительность: 00:32:32Размер файла . . .
-
Будь зрячим без очков! (аудиокнига)
Автор: Менуара МухинаНазвание: Будь зрячим без очков!Издательство: Au-BooksЖанр: ЗдоровьеГод: 2014Исполнитель: RHVoice AlexandrЯзык: русскийФормат: MP3Битрейт аудио: 96 Kb/sВремя звучания: 3:36:07Разм . . .
-
Платформа: как стать заметным в интернете (Аудиокнига)
Название: Платформа: как стать заметным в интернете Автор: Майкл ХайяттИсполнитель: Acapela AlyonaИздательство: СамиздатЖанр: маркетингГод выпуска: 2014Формат|Качество: MP3, 64 Кбит/сПродолжительность . . .
-
Капитанская дочка (аудиокнига)
Название: Капитанская дочка (аудиокнига)Автор: Пушкин Александр СергеевичИздательство: Нигде не купишьЖанр: проза, школьная литератураГод: 2014Формат: MP3Битрейт аудио: 96 kbps, 44 kHz, MonoИсполн . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Аудиокниге Технология полуфабрикатов из мяса птицы - Гущин В.В., Кулишев Б.В., Маковеев И.И.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Аудиокниги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.