Блюда из рыбы - Рошаль В.М.
Название: Блюда из рыбы - Рошаль В.М.
Формат: PDF, PDF
Размер: 11036 Kb
Аннотация:
Рыбные блюда очень разнообразны. Каждая страна, каждый народ имеет свои кулинарные традиции, отличается своими вкусовыми пристрастиями, и это еще более расширяет возможности приготовления блюд, удовлетворяющих любому вкусу. В этой книге представлены наиболее интересные рецепты приготовления рыбы, которые отвечают запросам самых разных людей — как с устоявшимися кулинарными привычками, так и менее консервативных в этом плане, желающих отведать что-нибудь новое, непривычное.
Рыба испокон веков составляла на Руси основу питания. Но в XX веке в рационе резко сократилась доля традиционной пресноводной рыбы и появилась новая по вкусу и кулинарным свойствам морская рыба. Основное ее отличие от речной в том, что не все части морской рыбы съедобны.
В пресноводной рыбе практически съедобно все, за исключением внутренностей и жабр. Что же касается морской рыбы, то у некоторых ее видов необходимо удалять чуть ли не половину (иногда и более) ее массы: перед тепловой обработкой у морской рыбы надо удалить голову, всю брюшную полость с внутренностями, осевую кость, кожу, все плавники. В этих частях содержатся вредные вещества, поэтому они должны быть удалены так, чтобы сок из них и желчь не попали на остальную часть рыбы.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Аудиокнига |
| Уже скачали: | 12832 раз |
Похожие Аудиокниги
Нам показалось, что Аудиокниги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Слезы Изиды. Повелитель змей (Аудио )
Название: Слезы Изиды. Повелитель змей (Аудиокнига) Автор: Ги Раше Издательство: Нигде не купишь Формат: MP3 Размер: 396 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Исторические приключения Год издания: . . .
-
Стройматериалы для бани, сауны, печей и каминов. Часть 6
Название: Стройматериалы для бани, сауны, печей и каминов. Часть 6 Автор: Назарова, Левадный, Рыженков, Подольский и др. Издательство: Клуб Семейного Досуга, Аргумент Принт, РИПОЛ классик, Самиздат Ст . . .
-
Джек - Потрошитель (18 книг)
Название: Джек - Потрошитель (18 книг) Автор: Сборник Издательство: Разные Формат: FB2 Размер: 16,5 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Детектив, Триллер Год издания: 2012 Джек Потрошитель (англ . . .
-
Photos from the Archives. Horrors of War. Part 5
Название: Photos from the Archives. Horrors of War. Part 5 Автор: Коллектив авторов Издательство: Archives Страниц: 102 Формат: JPG Размер: 75 mb Качество: Приемлемое Язык: Немецкий Год издания: 19 39 . . .
-
How I Made My First Million: 26 Self-Made Millionaires Reveal the Secrets to Their Success
Название: How I Made My First Million: 26 Self-Made Millionaires Reveal the Secrets to Their Success Автор: Nick Gardner Издательство: ReadHowYouWant Формат: PDF Размер: 12 MB Качество: Нормальное Язы . . .
-
Про кухню № 1-12 2012
Название: Про кухню № 1-12 2012 Автор: Коллектив авторов Издательство: ЗАО "Аргументы и Факты" Страниц: ~68 в номере Формат: PDF Размер: 302,79 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2012 Из . . .
-
Beschreibung den Bombenwurf AR2 und AR3
Название: Beschreibung den Bombenwurf AR2 und AR3 Автор: Коллектив авторов Издательство: Luftwaffe Страниц: 37 Формат: PDF Размер: 21 mb Качество: Нормальное Язык: Немецкий Год издания: 1939 Beschrei . . .
-
Fotoalbum aus dem Bundesarchiv. Panzer. Teil 6
Название: Fotoalbum aus dem Bundesarchiv. Panzer. Teil 6 Автор: Коллектив авторов Издательство: Bundesarchiv Страниц: 121 Формат: JPG Размер: 21 mb Качество: Нормальное Язык: Немецкий Год издания: 19 . . .
-
Udalosti & historie WW II 2011-04 (08)
Название: Udalosti & historie WW II 2011-04 (08) Автор: коллектив Издательство: Ritka video, s.r.o. Страниц: 36 Формат: PDF Размер: 19 Качество: Нормальное Язык: Чешский Год издания: 2011 Naprost& . . .
-
Загородный дом на все 100% №10 (декабрь 2012 - январь 2013)
Название: Загородный дом на все 100% №10 (декабрь 2012 - январь 2013) Автор: коллектив Издательство: ИП Вакорина Страниц: 68 Формат: PDF Размер: 38,08 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: архитек . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Аудиокниге Блюда из рыбы - Рошаль В.М.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Аудиокниги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.