Блюда из рыбы - Рошаль В.М.
Название: Блюда из рыбы - Рошаль В.М.
Формат: PDF, PDF
Размер: 11036 Kb
Аннотация:
Рыбные блюда очень разнообразны. Каждая страна, каждый народ имеет свои кулинарные традиции, отличается своими вкусовыми пристрастиями, и это еще более расширяет возможности приготовления блюд, удовлетворяющих любому вкусу. В этой книге представлены наиболее интересные рецепты приготовления рыбы, которые отвечают запросам самых разных людей — как с устоявшимися кулинарными привычками, так и менее консервативных в этом плане, желающих отведать что-нибудь новое, непривычное.
Рыба испокон веков составляла на Руси основу питания. Но в XX веке в рационе резко сократилась доля традиционной пресноводной рыбы и появилась новая по вкусу и кулинарным свойствам морская рыба. Основное ее отличие от речной в том, что не все части морской рыбы съедобны.
В пресноводной рыбе практически съедобно все, за исключением внутренностей и жабр. Что же касается морской рыбы, то у некоторых ее видов необходимо удалять чуть ли не половину (иногда и более) ее массы: перед тепловой обработкой у морской рыбы надо удалить голову, всю брюшную полость с внутренностями, осевую кость, кожу, все плавники. В этих частях содержатся вредные вещества, поэтому они должны быть удалены так, чтобы сок из них и желчь не попали на остальную часть рыбы.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Аудиокнига |
| Уже скачали: | 12831 раз |
Похожие Аудиокниги
Нам показалось, что Аудиокниги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Если однажды зимней ночью путник... (аудиокнига)
Название: Если однажды зимней ночью путник...Автор: Итало КальвиноИздательство: Нигде не купишьГод выпуска: 2012Жанр: роман, зарубежная прозаАудио кодек: MP3Битрейт аудио: 128 kbpsИсполнитель: Ирин . . .
-
Out of This World: The Story of Muse. (Невероятная история: Мьюз)
Автор: Mark Beaumont / Марк БомонНазвание: Out of This World: The Story of Muse / Невероятная история "Мьюз"Издательство: Перевод с английского, на русском языке книга не издаваласьКачество: Изначальн . . .
-
Два брата (аудиокнига)
Название: Два братаАвтор: Е.ШварцГод: 2012 г.Исполнитель: VanHelsing (ЛИ)Издательство: Аудиокнига своими рукамиФормат: MP3Аудио: 192 kbps, 44 kHz, StereoВремя звучания: 00:49:37Размер: 71 MbЖили были . . .
-
Защитники Земли Русской
Автор: Елена КачурИздательство: ЕленаНазвание: Защитники Земли РусскойГод: 2012Жанр: детская познавательная литератураЧитает: Таисия Аведикова, Дмитрий СтолбцовВремя звучания: 01:09:15Аудиокодек: MP3Б . . .
-
Tenzing Tzevang (Audiobook)
Автор:Тензин Цеванг/Tenzing TzevangНазвание: Лечебные мантры/Healing mantrasИздательство: Tibetan houseГод: 2008Язык:тибетский, tibetanФормат: mp3, 320 kbsРазмер: 141 МбДлительность:62:38Тибетские цел . . .
-
СтройПодряд №13 2012
Название: СтройПодрядАвтор: коллективИздательство: ООО "Паблстрой"Год / месяц: 2012 / апрельНомер: 13 (17)Формат: pdfСтраниц: 68Качество: хорошееЯзык: русский Размер: 30,66 Мб Еженедельный иллюстриров . . .
-
Загородный дом на все 100% №1-2 2009
Автор:КоллективНазвание: Загородный дом на все 100% №1-2 2009Издательство: ИД Юнивер-ПрессГод : 2010 Формат: JPGРазмер: 39МВСтраниц:68Язык:РусскийИздание для тех, кто строит дом за городом или планир . . .
-
Penguin Readers: Women in Business
Автор: David EvansНазвание: Women in BusinessИздательство: Pearson ESLСерия: Penguin Readers: Level 4 (Intermediate)Год выпуска: 2001Формат: pdf, mp3Страниц: 58Bitrate audio: 192 kbpsРазмер: 140,22 MB . . .
-
Купи авто №7 2012
Название: Купи автоАвтор: коллективИздательство: ООО "Издательство "За рулем"Год / месяц: 2012 / апрель-майНомер: 7Формат: pdfСтраниц: 116Качество: хорошееЯзык: русский Размер:41,56 Мб Гид, друг и пом . . .
-
Haustraume № 1 2012
Название: Haustraume Год / месяц: 2012Номер: №1Формат: PDFРазмер: 102 MbСтраниц: 100Язык: germanВашему вниманию предлагается первый выпуск германского журнала Haustraume - Дом мечты, при помощи которо . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Аудиокниге Блюда из рыбы - Рошаль В.М.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Аудиокниги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.