Блюда из рыбы - Рошаль В.М.
Название: Блюда из рыбы - Рошаль В.М.
Формат: PDF, PDF
Размер: 11036 Kb
Аннотация:
Рыбные блюда очень разнообразны. Каждая страна, каждый народ имеет свои кулинарные традиции, отличается своими вкусовыми пристрастиями, и это еще более расширяет возможности приготовления блюд, удовлетворяющих любому вкусу. В этой книге представлены наиболее интересные рецепты приготовления рыбы, которые отвечают запросам самых разных людей — как с устоявшимися кулинарными привычками, так и менее консервативных в этом плане, желающих отведать что-нибудь новое, непривычное.
Рыба испокон веков составляла на Руси основу питания. Но в XX веке в рационе резко сократилась доля традиционной пресноводной рыбы и появилась новая по вкусу и кулинарным свойствам морская рыба. Основное ее отличие от речной в том, что не все части морской рыбы съедобны.
В пресноводной рыбе практически съедобно все, за исключением внутренностей и жабр. Что же касается морской рыбы, то у некоторых ее видов необходимо удалять чуть ли не половину (иногда и более) ее массы: перед тепловой обработкой у морской рыбы надо удалить голову, всю брюшную полость с внутренностями, осевую кость, кожу, все плавники. В этих частях содержатся вредные вещества, поэтому они должны быть удалены так, чтобы сок из них и желчь не попали на остальную часть рыбы.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Аудиокнига |
| Уже скачали: | 12826 раз |
Похожие Аудиокниги
Нам показалось, что Аудиокниги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Home & Design - November/December 2015
Название: Home & Design MagazineГод / месяц: November/December 2015Страниц: 212Язык: EnglishФормат: PDFРазмер: 30 MBДизайн и обустройство интерьеровdepositfilesturbobit . . .
-
Guns Magazine – April 1955
Название: Guns MagazineГод / месяц:1955/ April Формат: PDF Размер: 24.67 MbЯзык: Английский Страниц: 52Американский журнал об огнестрельном оружии, аксессуарах и аммуниции. Статьи по целевой стрельб . . .
-
PZL P.11c (Halinski KA 2005 Special)
Название: PZL P.11cИздательство: HalinskiГод: 2005Номер: SpecialЯзык: польскийМасштаб: 1:33Формат: jpg, компоновка с В4 на А4Размер: 24,05 mbЛистов всего/с выкройками: 22/6Бумажная модельPZL P.11 — по . . .
-
Скатерть-самобранка №19 2015
Название: Скатерть-самобранкаИздательство: Газетный мирГод: 2015Номер: 19Страниц: 16Формат: DjVuРазмер: 8,84 MбЯзык: русский"Скатерть-самобранка" – кулинарная газета с множеством интересных рецептов о . . .
-
Pilot - December 2015
Название: Pilot MagazineИздательство: Archant SpecialistГод / месяц: December 2015Страниц: 108Язык: EnglishФормат: PDFРазмер: 103 MBPilot is Britain’s best-selling general aviation magazine. Whether y . . .
-
Наша кухня. Спецвыпуск №4 (октябрь 2015). Мясные деликатесы
Название: Наша кухня. Спецвыпуск №4 (октябрь 2015). Мясные деликатесы Автор: коллектив Год издания: 2015 Страниц: 36 Язык: Русский Формат: pdf Качество: отличное Размер: 26,72 МбОписание: Наша кухня . . .
-
Elektronika Praktyczna №1 2014
Название: Elektronika Praktyczna Номер: 1Издательство: AVT-Koorporacja Год: 2014Страниц: 120Формат: PDF Размер: 39.2 Mб Язык: польский "Elektronika Praktyczna"("Практическая электроника") - журнал для . . .
-
Ваши рецепты №4 2015
Название: Ваши рецепты Издательство: ООО "Редакция газеты "Магазин кроссвордов"Год: 2015Номер: 4Страниц: 36Формат: DjVuРазмер: 9,65 МбЯзык: русский«Ваши рецепты» - это лучшие кулинарные находки читате . . .
-
Поспорить с судьбой
Название: Поспорить с судьбойАвтор: Оксана Панкеева Серия: Хроники странного королевства (3-я книга в серии) Год издания: 2012Издательство: Альфа-книгаISBN: 978-5-9922-1073-6Формат: FB2Размер: . . .
-
Скатерть-самобранка №20 2015
Название: Скатерть-самобранкаИздательство: Газетный мирГод: 2015Номер: 20Страниц: 16Формат: DjVuРазмер: 8,88 MбЯзык: русский"Скатерть-самобранка" – кулинарная газета с множеством интересных рецептов о . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Аудиокниге Блюда из рыбы - Рошаль В.М.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Аудиокниги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.